“小甜点”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
双皮奶的做法步骤
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1牛奶倒入碗中，放入蒸锅中蒸十分钟左右 -
2加热好的牛奶放凉至表面结起一层皱皱的奶皮，用牙签沿着碗边划一圈
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3蛋清加入白糖打至糖化
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4将冷却的牛奶倒2/3入蛋清中搅拌均匀
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5蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分
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6将搅拌好的蛋清奶缓缓沿刚才划破的奶皮缺口倒回碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎些小孔
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7放入锅中隔水蒸15分钟左右
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8入口即化!
小窍门
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃