“买了几个鲜虾想做披萨的，结果没做成，就有了鲜虾滑蛋的出现。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁滑蛋的做法步骤
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1剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。 -
2洗净用厨房纸擦干。 -
3将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。 -
4西兰花焯水过凉。 -
53个鸡蛋加适量盐打匀。 -
6起油锅，滑散虾仁。 -
7变色后倒入鸡蛋液。 -
8蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。 -
9鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。
使用的厨具：炒锅
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