食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜蛋卷的做法步骤
-
1原料。 -
2将胡萝卜洗净，刨丝。 -
3胡萝卜丝。 -
4鸡蛋加盐，面粉。 -
5鸡蛋加牛奶。 -
6打散，搅拌均匀（如果有面粉团在蛋液中，可用滤网将蛋液过滤一下）。 -
7用油将刨好的胡萝卜丝炒熟，加少许盐。 -
8炒好后放在碗里待用。 -
9就着炒萝卜的锅，加入少许油。 -
10油热后，加入蛋液，转小火慢慢让蛋液凝固。 -
11当蛋液的表面开始凝固时，放入稍好的胡萝卜丝，均匀的铺在蛋皮上。 -
12铺好后，就开始卷蛋皮，如果不熟练，这是可将火关掉（我因为不熟练，卷的很松，大家见谅，我们一起再接再厉，紧紧地卷。。。）。 -
13卷好后，用小火在慢慢煎一下。 -
14煎到底面金黄后，小心的翻面，将另一面也煎至金黄。 -
15煎好后，放在干净的案板上切成段。
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- 同年胡镇之挽诗（明·顾清）
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- 同年范嘉龙御史于大店驿相候叙话良久乃别（明·程敏政）
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