食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末鱼香茄子的做法步骤
-
1原材料； -
2茄子切半； -
3茄子皮面切花，不切到底，实在没准儿，茄子两边放着筷子切； -
4青红辣椒切丁； -
5切葱； -
6五花肉切丝； -
7平锅煎茄子； -
8两面煎好出锅备用； -
9酱油1勺+米醋3勺+白糖1勺 -
10开始做菜：待油热炒葱； -
11炒出葱香味下肉丝； -
12煸炒肉丝至变色； -
13放豆瓣酱，调中小火，慢慢煸炒出豆香味； -
14看着油很少很干的样子哈，特意少放油的，够炒肉丝就可以了，因为茄子吃了很多油； -
15放辣椒丁+调好的料汁+煎好的茄子+水； -
16待菜入味儿，水烧干，放蒜末关火； -
17出锅； -
18成了！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
川菜
秋季食谱
冬季食谱
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