“今天就将这两样食材搭配在一起，为了让苦瓜不那么苦，提前将苦瓜焯一下水，这样能去除部分苦味，让大多数人都能接受它。将焯过的苦瓜再与白玉菇一起炒，很简单的快手菜，无须三分钟出锅，这绿白相间、色泽诱人的“苦瓜炒白玉菇”就能端上了餐桌。这菜营养丰富、色香味俱全，很受全家人欢迎。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
苦瓜炒白玉菇的做法步骤
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1准备好原材料； -
2苦瓜放入冷水中焯一下，加入几滴油和适量的盐，焯好后捞出备用； -
3热锅凉油，放入白玉菇翻炒； -
4白玉菇微微发软后加入焯过的苦瓜一起炒； -
5再加入适量的盐调味，最后翻炒均匀盛入碗中。 -
6端上桌了。
小窍门
1.苦瓜焯一下水能去除苦瓜的部分苦味，加入几滴油和少许盐能保持苦瓜翠绿的色泽。
使用的厨具：炒锅
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