“今天去菜场逛了一圈，看到今天的瓠子还挺新鲜，好久都没吃了，于是挑了个小点的,自己配点胡萝卜和肉丝，又是一道好吃的家常菜啦。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
瓠子小炒的做法步骤
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1瘦肉切丝，加淀粉上浆腌制一会 -
2锅中少许油加热，炒肉丝 -
3加入料酒、生抽翻炒片刻后盛出 -
4瓠子洗净去皮切丝 -
5胡萝卜洗净去皮切丝 -
6重起油锅倒入瓠子和胡萝卜 -
7加少许盐调味，翻炒片刻 -
8加入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅
小窍门
选择瘦肉炒菜的时候，提前用生粉腌制一下，肉丝口感会好很多，也可以加少许蛋清。
我用的是菜籽油，所以颜色比普通色拉油要重一些。
我用的是菜籽油，所以颜色比普通色拉油要重一些。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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