“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
但是，胡萝卜它其实不是萝卜哦??，你知道吗??
白萝卜和胡萝卜就差一个字，口感差距却很大。很多人对胡萝卜敬而远之，却对白萝卜情有独钟。原来它俩并非属同类，白萝卜是十字花科萝卜属的白胖子，而胡萝卜是伞形科胡萝卜属的红脸壮汉。胡萝卜不是萝卜，而是胡萝卜。
现在，我们就来做做这道营养又美味的不是萝卜的胡萝卜炒肉吧??”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜丝炒肉的做法步骤
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1将黑木耳泡好，胡萝卜切丝，肉切丝，大蒜切碎 -
2肉用生抽加少许淀粉拌匀腌五分钟 -
3锅里放油至微热倒入肉丝炒至半熟，油温微热不易沾锅 -
4捞起备用 -
5将大蒜爆香 -
6依次放入胡萝卜、黑木耳翻炒，加入适量盐，再翻炒至软，加入肉丝，先调入适量生抽，继续翻炒至肉熟出了胡萝卜油，这个时候放油多的就不要加水了，油少的就加一点点水润一润就好 -
7好啦，可以出锅入盘啦
小窍门
这是一道家常小炒，人人都会啦，献丑啦??
使用的厨具：炒锅
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