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诗文 胡萝卜丝炒肉
释义
胡萝卜丝炒肉的做法
“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6-8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克,维生素B10.02-0.04毫克,维生素B20.04-0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。

但是,胡萝卜它其实不是萝卜哦??,你知道吗??

白萝卜和胡萝卜就差一个字,口感差距却很大。很多人对胡萝卜敬而远之,却对白萝卜情有独钟。原来它俩并非属同类,白萝卜是十字花科萝卜属的白胖子,而胡萝卜是伞形科胡萝卜属的红脸壮汉。胡萝卜不是萝卜,而是胡萝卜。

现在,我们就来做做这道营养又美味的不是萝卜的胡萝卜炒肉吧??”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 1根
  • 黑木耳 几朵
  • 瘦肉 100g
  • 大蒜 2瓣
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 淀粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜丝炒肉的做法步骤

  • 胡萝卜丝炒肉的做法步骤:1
    1
    将黑木耳泡好,胡萝卜切丝,肉切丝,大蒜切碎
  • 胡萝卜丝炒肉的做法步骤:2
    2
    肉用生抽加少许淀粉拌匀腌五分钟
  • 胡萝卜丝炒肉的做法步骤:3
    3
    锅里放油至微热倒入肉丝炒至半熟,油温微热不易沾锅
  • 胡萝卜丝炒肉的做法步骤:4
    4
    捞起备用
  • 胡萝卜丝炒肉的做法步骤:5
    5
    将大蒜爆香
  • 胡萝卜丝炒肉的做法步骤:6
    6
    依次放入胡萝卜、黑木耳翻炒,加入适量盐,再翻炒至软,加入肉丝,先调入适量生抽,继续翻炒至肉熟出了胡萝卜油,这个时候放油多的就不要加水了,油少的就加一点点水润一润就好
  • 胡萝卜丝炒肉的做法步骤:7
    7
    好啦,可以出锅入盘啦

小窍门

这是一道家常小炒,人人都会啦,献丑啦??
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:34:31