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诗文 芝士熔岩面包遇上冰淇淋
释义
芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 牛奶 130克
  • 炼乳 20克
  • 酵母 2克
  • 老面 66克
  • 三色冰淇淋 适量
辅料
  • 盐 1克
  • 白糖 10克
  • 黄油 20克
  • 肉松 适量
  • 芝士 适量
  • 面粉 少许（撒表面）
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤

  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：1
    1
    除黄油外，老面撕块先液体后固体酵母放在面粉上面，先用筷子拌匀，
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：2
    2
    起动活面程序，活面6分钟时放入黄油，再活面25分钟，
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：3
    3
    用保鲜膜包住面包桶，室内发酵一倍半大，直接放入冰箱冷藏室，
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：4
    4
    喜欢吃新鲜面包，我一般是前一天晚餐后活面，第二天早起做，室内回温半小时，
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：5
    5
    准备好肉松、芝士碎
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：6
    6
    面团排气、分包、分成四个面团，醒10分钟，擀成面皮，
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：7
    7
    面皮下面放些芝士再放入肉松，
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：8
    8
    肉松上再放点芝士，自己做就是料足，原则是面皮包的住就行，可劲的放吧，象包包子一样，收口朝下，放入刷了油的模具里，
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：9
    9
    这气温高边做边在醒发了，盖上保鲜膜醒发15分钟，表面筛面粉，剪刀剪一刀
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：10
    10
    剪刀剪十字口，
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：11
    11
    四个剪口角拉开一点
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：12
    12
    再放入些芝士碎，烤箱180度预热
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：13
    13
    烤20分钟，即时出炉
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：14
    14
    面包有了，准备冰淇淋，
  • 芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤：15
    15
    把冰淇淋挖两个双色球，一个放在面包熔岩上，一个放在两个面包边，肉松熔岩面包遇上冰淇淋，大功告成！

小窍门

我偷懒一个面团做两种面包，天热又都爱吃新鲜的，这办法多好呀！
这四个肉松面包用了配方面团的三分之一。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2025/12/2 0:56:17