食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤
-
1除黄油外，老面撕块先液体后固体酵母放在面粉上面，先用筷子拌匀， -
2起动活面程序，活面6分钟时放入黄油，再活面25分钟， -
3用保鲜膜包住面包桶，室内发酵一倍半大，直接放入冰箱冷藏室， -
4喜欢吃新鲜面包，我一般是前一天晚餐后活面，第二天早起做，室内回温半小时， -
5准备好肉松、芝士碎 -
6面团排气、分包、分成四个面团，醒10分钟，擀成面皮， -
7面皮下面放些芝士再放入肉松， -
8肉松上再放点芝士，自己做就是料足，原则是面皮包的住就行，可劲的放吧，象包包子一样，收口朝下，放入刷了油的模具里， -
9这气温高边做边在醒发了，盖上保鲜膜醒发15分钟，表面筛面粉，剪刀剪一刀 -
10剪刀剪十字口， -
11四个剪口角拉开一点 -
12再放入些芝士碎，烤箱180度预热 -
13烤20分钟，即时出炉 -
14面包有了，准备冰淇淋， -
15把冰淇淋挖两个双色球，一个放在面包熔岩上，一个放在两个面包边，肉松熔岩面包遇上冰淇淋，大功告成！
小窍门
我偷懒一个面团做两种面包，天热又都爱吃新鲜的，这办法多好呀！
这四个肉松面包用了配方面团的三分之一。
这四个肉松面包用了配方面团的三分之一。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生