网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 每家每户都少不了的汤——胡罗卜玉米龙骨汤
释义
每家每户都少不了的汤——胡罗卜玉米龙骨汤的做法
“这是广东的一道很经典的营养汤水,这些食材简单,又容易买到。春夏秋冬都很适合喝。清清淡淡的永远都不会喝腻。那时妈妈老说我,这女儿还真好养,喝水长大的。只要有汤,就什么都不用吃了。那时是一个人可以喝掉一锅汤的说,没汤就吃不下饭,看得老妈直担心。。。
现在一个人在外面每天吃饭也是一定要煮点汤喝,就算是清水煮白菜那也觉得人间美味呀”

食材明细

主料
  • 龙骨 200克
辅料
  • 玉米 1条
  • 胡罗卜 1条
  • 干香菇 3个
配料
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

胡萝卜玉米龙骨汤的做法步骤

  • 每家每户都少不了的汤——胡罗卜玉米龙骨汤的做法步骤:1
    1
    .将香菇用清水泡软,大约浸泡2至3个小时。
  • 每家每户都少不了的汤——胡罗卜玉米龙骨汤的做法步骤:2
    2
    将切好的龙骨清洗干净,玉米,胡罗卜去皮。
  • 每家每户都少不了的汤——胡罗卜玉米龙骨汤的做法步骤:3
    3
    把玉米和胡罗卜切成大约2厘米的小块,待用。
  • 每家每户都少不了的汤——胡罗卜玉米龙骨汤的做法步骤:4
    4
    锅中放入适量清水烧开,放入龙骨焯变色,捞出洗净血泡待用,水倒掉。
  • 每家每户都少不了的汤——胡罗卜玉米龙骨汤的做法步骤:5
    5
    .在汤锅中放入适量冷水(约6碗),放入龙骨,玉米,胡罗卜,香菇,加盖大火煮开后转小火煲3小时,放入盐调味即可。

小窍门

煲汤的锅最好选用砂锅,新的砂锅第一次使用时,洗净后放入适量水和少许米煮开熬制一会儿,火不要太大,米汤能将砂锅的空隙填满。
2、煲汤的水要一次加足,水量为原料的3-5倍,适宜用凉水。
3、煲汤时要先用旺火将水烧开,再转小火慢慢熬制。
4、盐要最后放,太早放盐会使原材料中水分排出,蛋白质凝固,口感变柴。
所属分类: 汤类   产妇   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:46:51