“腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香腊肠的做法步骤
-
1材料。腊肠提前放入水中浸泡两小时。去除多余的咸味。 -
2腊肠切片儿。蒜切滚刀块，辣椒切小块儿。姜，小辣椒切末。 -
3锅洗净，烧热放入少许食用油。六成热放入香肠，煎至微黄。 -
4放入辣椒花椒，姜炒出香味儿。 -
5放入蒜苗和辣椒炒均匀。 -
6三十秒后加入生抽炒匀即可出锅。 -
7美味下饭。 -
8???? -
9????
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
学生