“南瓜是孩子最不喜欢的食物之一。我把南瓜做成花，看她吃不吃??????
瓠子（拼音：hùzi），别名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲；被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种，一年生攀援草本。
与葫芦（原变种）不同之处在于：子房圆柱状；果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
花式蒸饺的做法步骤
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1南瓜去皮去老筋，切片上锅蒸熟。 -
2取115克蒸熟的热南瓜加入150克面粉中。用刮刀快速切搅。 -
3拌匀后揉成面团， -
4案板上刷一层薄油，把面团揉光揉匀。 -
5200克猪肉馅，加入一大勺蚝油，2大勺花椒大料水，1g五香粉，1g姜粉，4g盐，1大勺酱油，搅拌均匀。为了肉馅鲜嫩，我还放了1小勺熟油。 -
6瓠子瓜去皮去瓤。 -
7擦丝，加3g盐拌匀，过5分钟，挤去大部分水分（别挤太干了，如果挤的太干，随后与肉馅相拌时可加个蛋清）。 -
8分两次与肉馅拌匀，包时再拌上香葱末。 -
9切成大个饺子剂。 -
10饺子片拍面粉防粘，折成五角星状。 -
11折过的那面向下，放入少许肉馅（我放的有点多，不好包，又去掉了些????）。 -
12把五个角捏实。 -
13把折面小心翻起。 -
14锅上汽蒸8分钟，出锅装盘。 -
15漂亮的梅花蒸饺
小窍门
烫面稍有些粘，案板上涂油，使劲揉均，就不会粘了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
宴客菜