“每次做蛋挞只取蛋黄，蛋清总是浪费，索性就用全蛋做了，也是灰常好吃哒！^_^”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
全蛋蛋挞的做法步骤
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1准备所有材料(从冰箱里，取出蛋挞皮，室温自然回温解冻); -
2把盆放在电子秤上，倒入牛奶; -
3加入细砂糖; -
4加入两个全蛋(也可以换成4个蛋黄，口感也非常好); -
5用蛋抽搅打均匀(动作要轻，不要打出太多气泡); -
6加入淡奶油，再次搅打均匀(动作要轻，不要打出太多气泡); -
7将蛋挞液过筛倒入量杯中; -
8倒入蛋挞皮，九分满。(烤盘上铺油纸或者油布，保护烤盘，另外方便清洗); -
9一定要按照步骤放原料哦，各种步骤准确的情况下，烤出来的蛋挞才会表皮酥脆，内心柔软，美人点均匀，表皮光亮; -
10提前预热220度5-10分钟，送入烤18分钟。(每个烤箱的脾气温度不同，第一次注意观察蛋挞皮的颜色); -
11出炉咯，趁热吃，好吃！ -
12多烤了几个蛋挞皮，还可以做成了酸奶水果塔，换换口味也棒棒哒！
小窍门
第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色，蛋挞中间的黑点是美人点正常情况不用着急拿出来，熟的状态要观察皮的颜色，微黄即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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