“买了一箱仙居高山杨梅本来打算给儿子带学校去的，由于天气热加上快递途中的颠簸挤压，到时有些已出水，食鲜果口感不好，扔了又可惜。尝试做了杨梅干，酸甜可口还算满意。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制杨梅干的做法步骤
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1杨梅清水冲洗干净 -
2锅里加适量，倒入杨梅和冰糖（水不用很多，不用末过杨梅） -
3烧开后，转中小火继续煮，撇掉上面一层浮末（期间偶尔翻一下，不用经常搅拌） -
4锅里水烧得差不多干了，转小火继续煮，这个时候要经常翻拌，以免糊锅。只要不乱翻铲，不用担心杨梅会散碎。 -
5中途盛出一碗加柠檬冰镇后非常好喝，酸甜可口，解暑佳品。 -
6锅里水越来越少，继续小火煮的同时把柠檬汁挤入。记得要不断的翻拌，杨梅慢慢变小变黑，喜欢干的可以多煮一会 -
7我煮的不是很干，于是转微波炉里中高火转15---20分钟。（也可以太阳底下晒，自然风干） -
8做好的杨梅干稍微晾凉 -
9裹上白糖即可（喜欢原味的不加白糖也可以）吃不完密封放冰箱冷藏 -
10来一个么 -
11成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品