食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
地三鲜的做法步骤
-
1土豆去皮，切滚刀块，过水，洗净淀粉 -
2茄子切滚刀块，洗净，稍微放一点盐，拌匀，去水份 -
3尖椒切块，葱蒜切碎 -
4起锅，锅热放入适量植物油，油七成热，倒入土豆块炸至焦黄捞出备用 -
5把茄子腌出的水份倒掉，放入油中炸至焦黄捞出备用 -
6把锅里的油全部倒出，不用底油就足矣，因为茄子土豆上再怎么控，油的含量还是很多的。把葱蒜尖椒放入锅中翻炒 -
7事先调好汁，一勺老抽，两勺生抽，一勺醋，一勺糖，三分之一勺盐，适量淀粉，适量清水，适量香油混合调制 -
8放入事先炸好的茄子土豆，翻炒片刻，放入芡汁，大火收汁即可 -
9成品 -
10成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
- 蔓越莓桃胶银耳羹
- 披萨蛋糕
- 寿司
- 秘制焖鸡脖
- 老火靓汤——猪骨煲西洋菜
- 夫妻肺片
- 花开富贵
- 自家晒的腊肉
- 海绵蛋糕
- 爽口荞麦鱼儿
- 【蛋饼丝炒菠菜】--孕妈咪营养晚餐
- 剩菜版素春卷
- 酸辣藕丁
- 家常带鱼烧木耳
- 樱桃素肉
- 烧带鱼
- 木耳肉片炒佛手
- 清炒苦菊
- 济南名吃——把子肉
- 油浸蘑菇
- 韭菜虾仁粥
- 花生粉番薯青团
- 泡椒凤爪
- 三叶仙草薄荷青团
- 海鲜粥小锅
- fop
- foppery
- foppish
- for
- fora
- for a bit
- for a change
- for a count of three
- for a dog's age
- forage
- forage for
- forager
- for ages
- foraging
- for a good cause
- 迎碧堂（明·张宁）
- 迎神曲 十二首选四（明末清初·钱谦益）
- 迎神词（宋·黄应龙）
- 迎神（南北朝·谢朓）
- 迎神（唐·司空曙）
- 迎神（唐·李建勋）
- 迎神（宋·朱熹）
- 迎神（宋·葛闳）
- 迎祥寺后游次韵四首（明·黄佐）
- 迎祥观即事二首（元·杨弘道）
- 迎祥观（明·梁兰）
- 迎福寺（近现代·沙曾达）
- 迎秋八首（明末清初·王夫之）
- 迎秋（宋·洪咨夔）
- 迎秋（清·钱蘅生）
- 旅游及酒店管理学/西方人文社科前沿述评
- 幸运兔精灵(3我的疯狂老妈)
- 了不起的比卜(5哇哈电梯时光机)
- 裁决(痛苦的历程2)
- 梦想派的奇幻冒险(5往事的谜团)
- 梦想派的奇幻冒险(6最后的真相)
- 吞噬星空(秘境3)
- 武动乾坤(11焚天古藏)
- 雄霸天下(4双重镌刻)/少年热血系列/风炫动画丛书
- 成就非凡梦想的人生故事(彩色插图版)/读好书系列
- 淘气鬼大战爸妈(我的生活像本书)
- 淘气鬼大战爸妈(我的生活像跑酷)
- 七彩油画棒(童话王国)
- 七彩油画棒(风景天地)
- 睡前8分钟(成长卷)/宝宝睡前好故事