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诗文 韭苔肉末过水面
释义
韭苔肉末过水面的做法

食材明细

主料
  • 鲜面条 200g
  • 韭苔 1把
  • 洋葱 半个
  • 红尖椒 1个
  • 猪肉末 100g
辅料
  • 盐 少许
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 糖 1/2勺
  • 酱油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

韭苔肉末过水面的做法步骤

  • 韭苔肉末过水面的做法步骤：1
    1
    洋葱切丁，红尖椒、葱姜蒜切末。
  • 韭苔肉末过水面的做法步骤：2
    2
    韭苔洗净切小段。
  • 韭苔肉末过水面的做法步骤：3
    3
    面条入开水锅中煮熟捞出（水中滴入几滴植物油）
  • 韭苔肉末过水面的做法步骤：4
    4
    过凉开水后沥干装盘。
  • 韭苔肉末过水面的做法步骤：5
    5
    锅中倒入适量油，放入辣椒、葱姜蒜末炒香。
  • 韭苔肉末过水面的做法步骤：6
    6
    倒入猪肉末炒至变色，加入料酒、酱油、胡椒粉炒香。
  • 韭苔肉末过水面的做法步骤：7
    7
    加入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 韭苔肉末过水面的做法步骤：8
    8
    加入洋葱丁炒香，放入少许盐、糖调味。
  • 韭苔肉末过水面的做法步骤：9
    9
    最后倒入韭苔翻炒出香味即可。
  • 韭苔肉末过水面的做法步骤：10
    10
    将炒好的韭苔肉末浇在面条上拌匀即可。
  • 韭苔肉末过水面的做法步骤：11
    11
    成品
  • 韭苔肉末过水面的做法步骤：12
    12
    成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条   家常菜   午餐  
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更新时间：2026/2/2 0:45:11