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诗文
韭苔肉末过水面
释义
食材明细
主料
鲜面条
200g
韭苔
1把
洋葱
半个
红尖椒
1个
猪肉末
100g
辅料
盐
少许
郫县豆瓣酱
1勺
糖
1/2勺
酱油
1勺
料酒
1勺
胡椒粉
1勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
韭苔肉末过水面的做法步骤
1
洋葱切丁,红尖椒、葱姜蒜切末。
2
韭苔洗净切小段。
3
面条入开水锅中煮熟捞出(水中滴入几滴植物油)
4
过凉开水后沥干装盘。
5
锅中倒入适量油,放入辣椒、葱姜蒜末炒香。
6
倒入猪肉末炒至变色,加入料酒、酱油、胡椒粉炒香。
7
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8
加入洋葱丁炒香,放入少许盐、糖调味。
9
最后倒入韭苔翻炒出香味即可。
10
将炒好的韭苔肉末浇在面条上拌匀即可。
11
成品
12
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条 家常菜 午餐
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更新时间:2025/10/1 12:13:13