“做这款小蛋糕的原因.......是因为写文案的时候找图片素材，无意中看见了蓝莓蛋糕的图片。看着蛋糕那么漂亮，嗳哟~没忍住，回去晚上熬夜做了一个，第二天早起装饰拍照，哈哈O(∩_∩)O~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蓝莓奶油蛋糕的做法步骤
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1蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。 -
240g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。 -
3蛋黄放入大碗中，加入牛奶和香草精。 -
4倒入玉米油。 -
5搅拌均匀后，筛入低筋面粉。 -
6轻轻地搅拌均匀。 -
7取三分之一的蛋白放入其中。 -
8翻拌均匀。 -
9蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。 -
10继续翻拌均匀。 -
11倒入28*28的烤盘中，抹平表面。 -
12预热烤箱，上下货190度22分钟。 -
13烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡产生，加入剩余10g的白糖。 -
14高速打发至裱花状态。 -
15烤好的蛋糕倒扣放凉，切掉不规整的边。 -
16将其分为四个正方形。 -
17一片蛋糕，抹一层奶油。 -
18一次累加，最后一片用裱花嘴挤出来形状。 -
19奶油中间摆满蓝莓。 -
20筛一层糖粉。 -
21哈哈O(∩_∩)O~~ -
22开吃啦~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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