食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
茶语星晴的做法步骤
-
1先做抹茶冻。吉利丁片用冰水泡软沥干水分待用。把其他抹茶冻的材料混搭打匀 -
2上锅小火加热边煮边搅拌
-
3直到抹茶糊变粘稠离火
-
4离火后继续搅拌一会然后加入沥干水分的吉利丁片。一直搅拌至吉利丁完全融化
-
5这是完全后的状态。然后把抹茶冻倒入不粘活着慕斯圈用保鲜膜包底的器具装好入冰箱冷藏过夜。（也可以去冷冻至硬就可以）如果用慕斯圈要在底部放一个平平的盘子。带盘子送人冰箱。我是用保鲜盒。边上和底部抹玉米油。方便脱磨
-
6接下来开始做蛋糕体烤箱预热上下火180度。黄油隔水融化待用。蛋黄加15克糖打至颜色变白变粘稠后放旁边待用。朗姆酒液的所有材料混合待用
-
7这是打好的状态
-
8打蛋器洗干净擦干水分把蛋白一档打至粗泡加入三分之一糖
-
9一档打出细泡再加剩下的二分之一的糖。换二档打
-
10直到打蛋器提起有弯钩状态即可
-
11把蛋白分三次加入蛋黄糊。半圆翻拌至均匀
-
12这是拌匀后的状态
-
13筛入低粉拌匀
-
14加入牛奶拌匀
-
15取一点蛋糕糊与黄油混合
-
16拌匀状态
-
17然后倒入蛋糕糊中拌匀
-
18这是拌匀的状态
-
19倒入铺好油纸的烤盘上。抹平。轻轻地磕出气泡
-
20上下火180度倒数第二层烤15—18分钟即可。出炉倒扣在架子上。撕去油脂反面盖住蛋糕。防止水分流失。冷却后用喜欢的模具扣出蛋糕。这时候把冻好的抹茶冻也拿出来用同样的模糊扣出来。
-
21在蛋糕上刷朗姆酒混合液
-
22挤上奶油
-
23放上抹茶冻。再挤上奶油
-
24再放一片蛋糕片
-
25再挤一层奶油
-
26筛入抹茶粉。装饰一下就好
-
27成品观赏
-
28成品观赏
-
29成品观赏
-
30成品观赏
小窍门
抹茶粉用的是无糖抹茶。不要放太多。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 香芹苹果汁
- 红萝卜炒卤猪肝
- 爆炒鱼肉
- 麻辣香炒脆皮蛋
- 牛奶杂粮馒头
- 黄油纸杯戚风------附送所学制作戚风的窍门
- 锅塌白菜盒
- 红糖手撕面包
- 小炒五花肉
- 回锅豆腐
- 牛奶小面包
- 黄瓜辣虾皮
- 抹茶饼干
- 葡萄干饼干
- 黑椒香肠炒荷兰豆
- 丝瓜炒玉米
- 蛋蒸花蛤
- 蜜汁黑豆
- 麻辣豆干条
- 胡萝卜苹果汁
- 卤花生
- 香辣酱拌老黄瓜
- 黑豆炖黑木耳
- 糖醋排骨
- 香辣小饼
- headlong retreat
- head nurse
- head office
- head of state
- head on
- head over
- head over heels
- headquarters hair salon
- headquarters id
- heads for
- head shock
- heads in beds
- headsman chop
- heads off
- heads of state
- 泊嘉兴城北门外（宋末元初·方回）
- 泊嘉善东桥（明·祝允明）
- 泊嘉州拟游峨眉不果登九顶山州守郑君麟野招（明·陈是集）
- 泊嘉禾风甚不得访秋潭（明·沈守正）
- 泊嘉禾（宋·钱时）
- 泊四板桥沙外观月（宋·钱时）
- 泊园为杨元孺都督赋（明·李云龙）
- 泊垂虹桥口占二首（元末明初·顾瑛）
- 泊垂虹桥口占次顾仲瑛韵二首（元末明初·郯韶）
- 泊夔州城下吊杨仲声（近现代·王昌麟）
- 泊大孤山作（宋·黄庭坚）
- 泊大洋（元·张仲深）
- 泊大湾（明·释今无）
- 泊大滩（明·郭之奇）
- 泊天津遇陈孝廉仁夫为十日饮赋赠（明·胡应麟）
- 中国城市人居环境历史图典(福建台湾卷)(精)
- 中国城市人居环境历史图典(湖南卷)(精)
- 近现代重要史迹和代表性建筑(河北省第三次全国文物普查重要新发现)(精)/河北省第三次全国文物普查系列丛书
- 线性代数(汉英双语版大学数学汉英对照类规划教材普通高等教育十二五规划教材)
- 中国城市人居环境历史图典(山东卷)(精)
- 古代遗址及墓葬(河北省第三次全国文物普查重要新发现)(精)/河北省第三次全国文物普查系列丛书
- 史前遗址(河北省第三次全国文物普查重要新发现)(精)/河北省第三次全国文物普查系列丛书
- Matlab\Simulink应用基础与提高
- 资源环境承载能力评价与可持续发展研究(鲁甸地震灾后恢复重建)(精)
- 雅鲁藏布江黑斑原鮡的生物多样性及养护技术研究(精)
- 基金法律法规职业道德与业务规范(考点精讲与实战演练中大网校推荐基金从业资格考试辅导教材)
- 证券投资基金基础知识(考点精讲与实战演练中大网校推荐基金从业资格考试辅导教材)
- 数字营销实战
- 热热闹闹菜园子/小达尔文大发现系列
- 探秘宇宙空间站/小达尔文大发现系列