食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
茶语星晴的做法步骤
-
1先做抹茶冻。吉利丁片用冰水泡软沥干水分待用。把其他抹茶冻的材料混搭打匀 -
2上锅小火加热边煮边搅拌
-
3直到抹茶糊变粘稠离火
-
4离火后继续搅拌一会然后加入沥干水分的吉利丁片。一直搅拌至吉利丁完全融化
-
5这是完全后的状态。然后把抹茶冻倒入不粘活着慕斯圈用保鲜膜包底的器具装好入冰箱冷藏过夜。（也可以去冷冻至硬就可以）如果用慕斯圈要在底部放一个平平的盘子。带盘子送人冰箱。我是用保鲜盒。边上和底部抹玉米油。方便脱磨
-
6接下来开始做蛋糕体烤箱预热上下火180度。黄油隔水融化待用。蛋黄加15克糖打至颜色变白变粘稠后放旁边待用。朗姆酒液的所有材料混合待用
-
7这是打好的状态
-
8打蛋器洗干净擦干水分把蛋白一档打至粗泡加入三分之一糖
-
9一档打出细泡再加剩下的二分之一的糖。换二档打
-
10直到打蛋器提起有弯钩状态即可
-
11把蛋白分三次加入蛋黄糊。半圆翻拌至均匀
-
12这是拌匀后的状态
-
13筛入低粉拌匀
-
14加入牛奶拌匀
-
15取一点蛋糕糊与黄油混合
-
16拌匀状态
-
17然后倒入蛋糕糊中拌匀
-
18这是拌匀的状态
-
19倒入铺好油纸的烤盘上。抹平。轻轻地磕出气泡
-
20上下火180度倒数第二层烤15—18分钟即可。出炉倒扣在架子上。撕去油脂反面盖住蛋糕。防止水分流失。冷却后用喜欢的模具扣出蛋糕。这时候把冻好的抹茶冻也拿出来用同样的模糊扣出来。
-
21在蛋糕上刷朗姆酒混合液
-
22挤上奶油
-
23放上抹茶冻。再挤上奶油
-
24再放一片蛋糕片
-
25再挤一层奶油
-
26筛入抹茶粉。装饰一下就好
-
27成品观赏
-
28成品观赏
-
29成品观赏
-
30成品观赏
小窍门
抹茶粉用的是无糖抹茶。不要放太多。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 香煎馒头片
- 彩椒酿糯米焗饭
- 杏仁片蔓越莓土司
- 薄荷鱼块
- 苏打饼干~孕早期妈妈的小零食~
- 美国人最受欢迎的水煮面包——杏仁蓝莓QQ贝果
- 8寸戚风蛋糕
- 红糖米香玛芬
- 小酥肉
- 20分钟做出老少通吃的家庭宴客菜——话梅鸡翅
- 酸汤小酥肉
- 家常京味儿菜“酱焖茄子”
- 【披萨处女秀】绚丽多彩，美味诱人——紫薯田园披萨
- 自制美味蜂蜜酒
- 简单自制披萨酱
- 泰式绿咖喱鸡
- 【年年有余】超级开胃下饭。糖醋鱼块
- 皇冠奶油泡芙做法
- 红烧素鸡
- 绵软细腻、金黄诱人——南瓜戚风
- 【MIAO】豆腐肉丸
- 家庭版京味鸡肉卷
- 节日烧菜一款“双冬烧蹄筋”
- 伯爵奶茶小饼干
- 自制水晶月饼
- cutoff frequency
- cut out
- cuts across
- cuts down
- cut short
- cuts out
- cutS up
- cut the cackle
- Cut the cake
- cut the cord
- cut the cost
- Cutthel ne
- cut the net
- cut through
- cut time
- 声声慢 题陈庆覃侍御伤心曲后（清·孙鼎臣）
- 声声慢 题风木图（清·席佩兰）
- 声声慢 风雨通宵，篱菊损败，感叹成咏（清·周之琦）
- 声声慢 饮海棠春，旧为藩垣五百梅花馆，许（近现代·邓潜）
- 声声慢 高云麓大史乱后移家海上，苍虬为作（近现代·黄公渚）
- 声声慢（元·侯善渊）
- 声声慢（元·侯善渊）
- 声声慢（元·侯善渊）
- 声声慢（元·侯善渊）
- 声声慢（元·侯善渊）
- 声声慢（元·侯善渊）
- 声声慢（元·侯善渊）
- 声声慢（元·侯善渊）
- 声声慢（元·侯善渊）
- 声声慢（元·侯善渊）
- 中国泰戈尔学建构关键问题研究
- 5G NR标准(下一代无线通信技术原书第2版)/现代通信网络技术丛书
- 搞砸(病态领导力如何摧毁一个组织)
- 梦屋(关于梦想的故事)(精)/杨红樱人格教养绘本
- 中国地衣型真菌综览(英文版)(精)
- 清朝穿越指南(2)
- 爱国主义教育第二季 翻越大雪山
- 全民营养公开课·健康细节饮食术
- 萌 儿童插画线稿训练手册
- 立体动物星球(从高山勇士到深海怪物)(精)
- 让孩子站上公平起跑线(一村一幼计划绩效研究)
- 鲍鹏山讲论语
- 非线性趋势预测模型及其应用
- 玛德琳在美洲(精)
- 你是我的好朋友/跨度新美文书系