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诗文 芋头扣肉
释义
芋头扣肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 300克
  • 芋头 200克
辅料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 腐乳 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芋头扣肉的做法步骤

  • 芋头扣肉的做法步骤:1
    1
    五花肉煮10分钟后切成四方大块,放凉;
  • 芋头扣肉的做法步骤:2
    2
    四面用牙签扎孔(方便入味),先涂少量蜂蜜,再抹上生抽,入锅四面煎至变色,然后泡冷水(忘拍照了);
  • 芋头扣肉的做法步骤:3
    3
    芋头切大块,煎炸;
  • 芋头扣肉的做法步骤:4
    4
    将泡好的五花肉切大片,和芋头一起,加入生抽、蚝油、腐乳抖匀;
  • 芋头扣肉的做法步骤:5
    5
    肉皮朝下,与芋头片间隔排好,我有点多,做了两盘;
  • 芋头扣肉的做法步骤:6
    6
    入锅蒸一小时
  • 芋头扣肉的做法步骤:7
    7
    取出,用蝶子倒扣装盘即可。

小窍门

1、蜂蜜少许就行,多了会太甜;
2、蒸的时间要长一点,口感才好。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 12:04:38