食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋头扣肉的做法步骤
-
1五花肉煮10分钟后切成四方大块，放凉； -
2四面用牙签扎孔（方便入味），先涂少量蜂蜜，再抹上生抽，入锅四面煎至变色，然后泡冷水（忘拍照了）； -
3芋头切大块，煎炸； -
4将泡好的五花肉切大片，和芋头一起，加入生抽、蚝油、腐乳抖匀； -
5肉皮朝下，与芋头片间隔排好，我有点多，做了两盘； -
6入锅蒸一小时 -
7取出，用蝶子倒扣装盘即可。
小窍门
1、蜂蜜少许就行，多了会太甜；
2、蒸的时间要长一点，口感才好。
2、蒸的时间要长一点，口感才好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
鲁菜
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