“7月14，鱼生也是我们这边一定必吃的一道菜”
食材明细
- 酸咸 口味
- 生鲜 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼生的做法步骤
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1草鱼剔去鱼骨（不会的可以直接叫卖鱼的帮弄） -
2切出鱼腩（不爱吃）爱吃的可以不用切，鱼肉用纸吸干水份 -
3刀和菜板都用开水烫过杀菌，用纸擦干，把鱼肉切成薄片，能切多薄就切多薄 -
4全部切好后用花生油拌匀（油的量要多些） -
5香菜材料备好 -
6都切丝，碎放入碗里 -
7番茄，柠檬，海鲜酱（量的多少看自已喜欢） -
8加入水调稀 -
9锅下油入葱，蒜爆香加黄豆酱炒香，加调好的酱料汁煮滚 -
10加酱油，老干妈，醋调好 -
11倒入装有香菜的碗里即可 -
12成品 -
13成品
小窍门
出锅的汤料等凉了放入鱼生沾着吃即可
鱼生料的做法不一，还可以加入可以爽脆酸的萝卜丝，姜丝，等等
鱼生料的做法不一，还可以加入可以爽脆酸的萝卜丝，姜丝，等等
使用的厨具：炒锅
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