“下午茶，好吃，美味的椰蓉蝴蝶包~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉蝴蝶包的做法步骤
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1把面团材料中的所有材料按照先液体再粉末的顺序放进面包机，喜欢后油法的根据自己的喜好放黄油 -
2和面完成后，选择发酵程序，默认发酵20分钟
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3面团发酵的过程中准备好椰蓉馅
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4把面包机关掉，取出面团
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5把面团擀成30*40cm的薄片，也可以擀小一点，看做的份量来决定，想做多2只蝴蝶就擀大一点
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6铺上椰蓉，最上面一点不要铺满，预留收口的地方，后面看卷的手法，预留尺寸留的好的话可以做蝴蝶的触角
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7面团从下往上卷起来
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8卷到底收起来，边缘上抹一点水有助于面团黏合
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9把卷好的面团切成偶数份，如果边缘有凸出来的可以先切掉再切需要的份数，记住一定要切偶数，我切了16份，原本预计做8只蝴蝶的，有2个边角觉得不是太好，舍弃了
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102个一组，把面团相靠的部分抹一点水，稍微贴紧一点
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11在面团三分之二的地方掐一下，留出一个褶子，用牙签固定形状（目前除了牙签我还没想到其他耐高温的材料）
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12转移到烤盘上放进烤箱进行第二次发酵，做造型的面包不需要发的太大，2-2.5倍就足够了，烤的时候还会变大一点的
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13二发完成以后，蝴蝶的触角有一些能看出来了，预热烤箱的同时刷上蛋液
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14150度，20分钟出炉，表面的颜色很满意，香喷喷的，不过还是建议用金盘，面包底色更漂亮。吃的时候记得先把牙签取掉。
小窍门
关于固定形状用的小工具，目前我除了牙签还没想到其他适合进烤箱的小玩意，发酵后几乎已经看不到牙签了，所以我也经常会忘记牙签这回事，以至于好几个朋友跟我提这个面包就不忘说差点吃到牙签了，如果大家有更好的替代固定工具，欢迎分享。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
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