诗文 | 酸酸甜甜更开胃——细腻山楂酱 |
释义 |
食材明细
开胃山楂酱的做法步骤
小窍门
1.因为经常做,不记得称量,所以都是适量,个人喜好不同,加多少糖要试试才行,白砂糖可以防腐,甜度要高一些,比较适合熬果酱,我喜欢用冰糖,略加量。
2.打果泥的时候,水不要加太多,要不熬干它们太费劲。 3.熬制之前,果泥过筛,细腻的秘诀。 4.熬的时候,注意安全,停顿搅拌会有山楂酱溅出来,我烫到了手,擦手的时候,又有飞溅,飞到了脚。 5.装果酱的瓶子煮沸消毒,趁热倒出水,余温能烘干瓶子。
使用的厨具:搅拌机、砂锅
所属分类:
开胃菜
家常菜
早餐
果酱
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