“一直在减肥这条道路上行走，虽然很多坎坷都过去了，可最终还是被美食打败??最可怕的还是自己亲手做的????晚餐萝卜烧牛腩??汤汁拌米饭??好吃到飞????”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜烧牛腩的做法步骤
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1原材料全家福 -
2牛腩切块，冷水下锅，焯一下，撇去血末，捞出待用
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3起锅放底油，放入冰糖，小火，将冰糖溶化
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4冰糖溶化后加入焯好的牛腩，翻炒，上色，然后加入八角、干辣椒、桂皮、姜，料酒，酱油，蚝油，继续翻炒均匀
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5加入萝卜块和洋葱片，再翻炒均匀
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6加沸水，可以多一些（没过食材再多一些），大火烧开
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7大火烧开后，转中小火，盖上锅盖，1小时（期间进行观察，预防烧干）烧至半小史左右时，根据个人口味加入适量盐。
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8完美出锅?
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9配上米饭，妥妥的香
小窍门
1??冷水焯肉
2??炒糖色的时候要小心油溅到身上，因为焯过的肉有水份
3??沸水最好一次性加足量
4??后放盐
2??炒糖色的时候要小心油溅到身上，因为焯过的肉有水份
3??沸水最好一次性加足量
4??后放盐
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜