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诗文 干锅牛蛙
释义
干锅牛蛙的做法
“星期天了,想在家好好睡一觉!可家里的两个宝贝嚷着中午要吃牛蛙,同时伸腿踹我下床并命令到“买好吃的回来喂我们”!我无奈的看看两只级别很高的家庭“小猪猪”(也是我一生无法达到的级别。唉!)只得乖乖地早早地上菜场买“猪食”了!哈哈!!!”

食材明细

主料
  • 牛蛙 2只(850g)
辅料
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 蒜头 适量
  • 2小勺
  • 生抽 2小勺
  • 郫县豆瓣酱 2大勺
  • 干辣椒 5个
  • 特鲜酱油 2小勺
  • 料酒 少量
  • 黑胡椒 少量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干锅牛蛙的做法步骤

  • 1
    干锅牛蛙的烹饪过程,主料洗净后剁成小块备用。
  • 2
    开火,在炒锅中放少量的油加入生姜、郫县豆瓣酱和干辣椒慢慢煸炒直至煸出香辣味。
  • 3
    再把主料牛蛙倒入锅中翻炒到颜色变白且和酱充分的混合后,加生抽、糖再次煸炒有黏黏的感觉时再加料酒少量烧开。
  • 4
    把烧开的牛蛙倒入事先准备好的砂锅中,再加水、特鲜酱油、蒜头一同炖15-20分钟就成了。
  • 5
    上桌前再加入葱、撒上点黑胡椒和芹菜叶。OK。
  • 6
    上的图是牛蛙刚到入砂锅中的情形(由于某摄影师要打球,拍了一张就走先!弟兄们啊!将就这看吧!下次本人亲自拍,***说过“自立更生,丰衣足食”。
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更新时间:2025/3/10 15:58:10