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诗文
肉末萝卜糕
释义
食材明细
主料
白萝卜
750克
猪肉
500克
鸡蛋
两个
淀粉
200克
辅料
自制剁椒酱
一勺
盐
适量
香葱
适量
生姜
一块
黑胡椒粉
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
肉末萝卜糕的做法步骤
1
准备好原材料。
2
白萝卜洗净用刨丝器刨丝后放入开水中烫一下捞出。
3
猪肉剁成肉泥,烫过的萝卜丝切碎。
4
萝卜碎和肉泥放一起,打入鸡蛋,加入一勺自制的剁椒酱,加入姜末、小葱末、盐、黑胡椒粉。
5
加入淀粉,充分搅拌上劲。(这个需要一点耐心,朝一个方向多搅拌,还可以充分摔打,我是用打蛋器的搅拌棒来搅拌的,所以就省力气了,有打蛋器的可以试试。)
6
在容器上抹上一层油,将半成品盛入,按压紧,表面用不锈钢勺沾一点油抹光滑。
7
放入开水锅里蒸熟。
8
切成条,可以一次性多做点,凉后密封好可以放入冰箱冷藏几天都没问题,吃的时候切片蒸热即可。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/19 4:34:12