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诗文
原味玛德琳
释义
食材明细
主料
黄油
100克
低筋粉
100克
鸡蛋
2个
细砂糖
80克
辅料
泡打粉
2克
甜味 口味
烘焙 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
原味玛德琳 的做法步骤
1
鸡蛋,细砂糖混合搅拌至糖融化
2
将低粉和泡打粉过筛一次,再筛入蛋糊中切拌均匀,不要过度搅拌以免起筋
3
将黄油融化,温热时倒入蛋糊中切拌均匀
4
盖保鲜膜冷藏1小时以上或过夜。取出面糊回温一下,搅拌均匀装入裱花袋,挤入涂油撒粉的模具8分满入预热好的烤箱
5
190度上下火,中层15分钟左右至边缘呈金黄色烤至边缘金黄,取出轻敲模具扣在晾网上脱模晾凉
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品 法国菜
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更新时间:2025/3/15 1:01:35