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诗文 绿茶马卡龙
释义
绿茶马卡龙的做法

食材明细

主料
  • 绿茶粉 7g
  • 糖粉 38g
  • 绵白糖 35g
  • 白砂糖 50g
  • 蛋白 45g
辅料
  • 杏仁粉 50g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

绿茶马卡龙的做法步骤

  • 1
    蛋清+砂糖,器皿里面不要有油水,打发尖峰状大概六分钟左右,
  • 2
    蛋白打发+绵白糖快速打发6分钟;
  • 3
    加入杏仁粉里面搅拌均匀,然后加入绿茶粉,用刮板充分拌匀。
  • 4
    用圆花嘴挤出大小均匀的体积,炉温上火180下火150,烤20分钟左右出炉。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 23:01:03