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诗文 酥点系列之二——莲藕酥
释义
酥点系列之二——莲藕酥的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 黄油 80克
  • 鸡蛋 1个
  • 酥皮油 350克
  • 豆沙馅 150克
  • 海苔 1张
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

莲藕酥的做法步骤

  • 酥点系列之二——莲藕酥的做法步骤:1
    1
    面粉加入黄油、鸡蛋、和适量的水揉成面团。面团的软硬和酥皮油的软硬相当。
  • 酥点系列之二——莲藕酥的做法步骤:2
    2
    把面团擀开,酥皮油放在中间。
  • 酥点系列之二——莲藕酥的做法步骤:3
    3
    包起酥皮油,擀成大片。
  • 酥点系列之二——莲藕酥的做法步骤:4
    4
    擀成大片后两边对折,再次擀开,两边再对折,一共对折三次。
  • 酥点系列之二——莲藕酥的做法步骤:5
    5
    开好的酥皮切成8厘米宽的长条,刷上少许水,4片叠加起来。
  • 酥点系列之二——莲藕酥的做法步骤:6
    6
    切成1厘米宽的片。
  • 酥点系列之二——莲藕酥的做法步骤:7
    7
    轻轻的擀开,包入豆沙馅。
  • 酥点系列之二——莲藕酥的做法步骤:8
    8
    做成藕的形状。
  • 酥点系列之二——莲藕酥的做法步骤:9
    9
    海苔剪成条在藕结处扎一下,入油锅150°C左右炸熟。
  • 酥点系列之二——莲藕酥的做法步骤:10
    10
    炸好的莲藕酥。
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更新时间:2025/3/11 21:40:26