食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
莲藕酥的做法步骤
-
1面粉加入黄油、鸡蛋、和适量的水揉成面团。面团的软硬和酥皮油的软硬相当。 -
2把面团擀开，酥皮油放在中间。 -
3包起酥皮油，擀成大片。 -
4擀成大片后两边对折，再次擀开，两边再对折，一共对折三次。 -
5开好的酥皮切成8厘米宽的长条，刷上少许水，4片叠加起来。 -
6切成1厘米宽的片。 -
7轻轻的擀开，包入豆沙馅。 -
8做成藕的形状。 -
9海苔剪成条在藕结处扎一下，入油锅150°C左右炸熟。 -
10炸好的莲藕酥。
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