“蕨菜（Pteridiumaquilinumvar.latiusculum）又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
其功效多多：
有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；可治食隔、气隔、肠风热毒等症。
禁忌人群
脾胃虚寒阳虚体质少食。
适宜人群
一般人群均可食用。湿疹肠风热毒者宜食。
”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌蕨菜的做法步骤
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1我们先来做小狗、准备枣泥蛋糕一片 -
2用刀刻出小狗身体和腿、脸、耳朵、尾巴
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3如图摆放
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4瓜子做鼻子、白眼珠、海苔剪小做黑眼圈、鼻子头、嘴巴、如图摆放、可爱小狗就做好啦、
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5准备蕨菜、
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6冲洗干净、切成段
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7锅中倒入适量清水烧开、放入蕨菜过水、煮2分钟、沥出
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8把所有调料放入碗中调匀
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9把蕨菜尖放在小狗旁边做小草
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10把梗放入调料碗中拌匀，
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11用筷子将它们放在小狗脚下当土地、是不是很好看呢、可爱小狗拼盘就完成了！
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12蕨菜是春天的野菜之一、味道不错、赶紧行动做起来吧！????
小窍门
1、如果不喜欢红油辣子、可以不放！
2、我的菜谱里有红油辣子的做法、如果您喜欢可以参考参考哦！
2、我的菜谱里有红油辣子的做法、如果您喜欢可以参考参考哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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