食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
秘制牛肉干的做法步骤
-
1选新鲜牛腱肉，切成5厘米长、1厘米宽的条状，或块状。 -
2清水浸泡2小时，每半小时换一次水，去除杂质和异味（焯水会导致肉质变硬）。捞出后沥干水分。
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3将牛肉、所有调料放入电压力锅，炖30分钟，排气取出，炒锅大火收汁。阴凉处晾干或烤箱烘干。直接食用也很美味。
-
4成品。
使用的厨具：电压力锅
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