“想找个面包，把剩下的猕猴桃果酱解决掉，正好就看见找个网纹果酱面包，并最终决定原方制作成一个大面包，一次性把猕猴桃果酱干掉。
没有网纹刀，也没什么关系，用刀错缝切口也可以，只不过稍微费那么一点点事而已。随意下刀，切缝被拉开后显然不如网纹刀切的漂亮，但网纹的效果也算是有了。
烘烤成金黄，看起来效果也还算不错。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
猕猴桃果酱面包的做法步骤
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1面团：高筋粉200克，酵母3克，盐1克，细砂糖38克，奶粉15克，鸡蛋38克，牛奶90克，黄油20克馅料：猕猴桃果酱150克 -
2将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
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3搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。
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4面团能拉出薄膜。
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5滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
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6面团长大至两倍。
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7分出一个95克的面团，再将其余面团分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
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8将三个相同的面团擀成圆形。
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9放一片在8寸披萨盘中，抹上一半猕猴桃果酱，再放上第二片。
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10抹上剩下的果酱，再放上第三片面团。
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11将95的面团擀成椭圆形，
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12错位切缝，
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13拉开，放在面团上，捏紧边缘。放在温暖处发酵。
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14面团长大至两倍，表面刷蛋液。
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15放入烤箱，中层，上下火170度，烤约25分钟左右。
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16表面金黄，出炉。
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17立即脱模。
小窍门
网纹面团用网纹刀切会更好看。没有网纹刀可以用刀错缝切口，也可以切成长条，形成条纹效果。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙