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诗文 可可蛋糕
释义
可可蛋糕的做法
“简单的一款蛋糕……”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低粉 40g
  • 牛奶 35g
辅料
  • 玉米油 25g
  • 白砂糖 40g
  • 白醋 (或柠檬汁)几滴
  • 可可粉 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

可可蛋糕的做法步骤

  • 可可蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 可可蛋糕的做法步骤:2
    2
    分离鸡蛋
  • 可可蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄加牛奶混合均匀
  • 可可蛋糕的做法步骤:4
    4
    再加入油
  • 可可蛋糕的做法步骤:5
    5
    完全乳化,混合均匀
  • 可可蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低粉和可可粉
  • 可可蛋糕的做法步骤:7
    7
    混合至无颗粒状
  • 可可蛋糕的做法步骤:8
    8
    蛋白加入三分之一糖和几滴柠檬汁
  • 可可蛋糕的做法步骤:9
    9
    打至大泡后再加三分之一糖
  • 可可蛋糕的做法步骤:10
    10
    起大纹路后加最后的糖
  • 可可蛋糕的做法步骤:11
    11
    打到硬性发泡
  • 可可蛋糕的做法步骤:12
    12
    可可糊中倒入一半蛋白
  • 可可蛋糕的做法步骤:13
    13
    混合好后再倒入剩下的蛋白糊中一起拌匀
  • 可可蛋糕的做法步骤:14
    14
    上下拌匀的手法
  • 可可蛋糕的做法步骤:15
    15
    倒入模具
  • 可可蛋糕的做法步骤:16
    16
    震出气泡后放入烤箱150°50分钟左右
  • 可可蛋糕的做法步骤:17
    17
    烤好后即可倒扣至完全冷却后脱模
  • 可可蛋糕的做法步骤:18
    18
    放上喜欢的水果装饰,倒了半杯酸奶淋面
  • 可可蛋糕的做法步骤:19
    19
    简单可口的蛋糕就做好了

小窍门

暖心提示:各家烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱适当调节
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  
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更新时间:2025/3/11 15:29:09