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诗文
可可蛋糕
释义
“简单的一款蛋糕……”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
40g
牛奶
35g
辅料
玉米油
25g
白砂糖
40g
白醋
(或柠檬汁)几滴
可可粉
少许
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
可可蛋糕的做法步骤
1
准备好材料
2
分离鸡蛋
3
蛋黄加牛奶混合均匀
4
再加入油
5
完全乳化,混合均匀
6
筛入低粉和可可粉
7
混合至无颗粒状
8
蛋白加入三分之一糖和几滴柠檬汁
9
打至大泡后再加三分之一糖
10
起大纹路后加最后的糖
11
打到硬性发泡
12
可可糊中倒入一半蛋白
13
混合好后再倒入剩下的蛋白糊中一起拌匀
14
上下拌匀的手法
15
倒入模具
16
震出气泡后放入烤箱150°50分钟左右
17
烤好后即可倒扣至完全冷却后脱模
18
放上喜欢的水果装饰,倒了半杯酸奶淋面
19
简单可口的蛋糕就做好了
小窍门
暖心提示:各家烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱适当调节
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 高颜值
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更新时间:2026/1/13 10:27:08