食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
砂锅鲫鱼汤的做法步骤
-
1鱼洗干净背部开口用少许盐和胡椒粉料酒煨十分钟 -
2热锅冷油放入鲫鱼小火煎至鱼身双面金黄色出锅盛入盘中（单面不要总是翻动鱼身容易破）原锅放入葱姜蒜炒出香味加入鱼籽虾仁炒香后出锅继续加入香菇海带翻炒出水即可出锅盛盘砂锅加水加入葱姜料酒烧开加入盛盘的香菇海带鱼籽虾仁及煎好的鲫鱼（砂锅里的水三分之二即可）大火烧开
-
3大火开后转中火20分钟左右此时锅内汤的颜色已成乳白色加入适量的盐调味（边放盐边尝味道建议不要太咸）
-
4洗好的油菜每一片叶都要分开放入砂锅内大火5分钟
-
5中途忍不住几次检查锅里的情况
-
6最后出锅后的鱼汤色香味俱全呐！成功！
-
7原本没打算与大家分享。所以少拍了好个步骤的照片抱歉！
小窍门
不要添加酱油蚝油等颜色深的调料容易破坏鱼汤鲜美的原味！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
- 香菇油面筋
- 西瓜苹果梨香蕉沙拉
- 鲅鱼丸子汤
- 清蒸鳜鱼
- 巧克力酥皮泡芙
- 香辣鸭块
- 粉丝蒸娃娃菜
- 豆角丝炒肉
- 孜然香干
- 花生糖
- 肉末豆瓣豆腐
- 榆钱窝头
- 玉米奶昔
- 糯米南瓜包
- 土豆条
- 榆钱窝窝
- 玉米面酸菜团
- 蒜薹炒肉
- 蒜泥龙虾
- 糖霜坚果
- 馄饨汤
- 干煸花菜
- 蛋糕盒子
- 孜然烤牛肉
- 金汤山药
- FOB
- fob
- F.O.B.
- fob
- FOB
- F.O.B.
- F.O.B.
- FOB
- fob off
- fob off on
- fob off with
- fob pocket
- focaccia
- focal
- focal distance
- 定山泉歌和杜韵（明·庄昶）
- 定山甘雨弥日悬想松厓诸田亦皆沾足秋成碗中（明·庄昶）
- 定山虎跑泉和韵（宋·葛敏求）
- 定山许撰一峰墓志东白许墓表久不见示（明·陈献章）
- 定山（宋·释月涧）
- 定山（清·缪公恩）
- 定山（近现代·沙曾达）
- 定崖师住槐园赋赠（明·成鹫）
- 定川门（宋·吕希纯）
- 定州书事（明·杨慎）
- 定州塔（清·王登联）
- 定州旅舍题壁二首（近现代·郭风惠）
- 定州晚发（清·洪颐煊）
- 定州画壁水二堵妙绝天下望之若真水起伏潆洄（明·王世贞）
- 定州至正定道中怀古（清·张问陶）
- 本草纲目中药养生速查全书
- 精美散文
- 诗经详解/纯美阅读系列
- 精美诗歌
- 巴菲特价值千万的财富课
- 自制天然面膜随身查(精)/彩色图解随身查系列
- 老人吃好不吃药(超值白金版)
- 现代女性生活百科实用全书(超值白金版)
- AutoCAD工程制图实用教程(高等学校十二五应用型本科规划教材)
- 新母婴护理模式实践
- 简明心电图手册(第3版)
- 新编类风湿关节炎手册
- 机遇和挑战--医院职业化管理
- 对症按摩随身查
- 郭维琴临证精华(第2版)/当代名老中医经验精华系列