“买了这个蛋卷模具，为的是自己做零食吃着放心，还可以变换食材，如可以做成这种香甜的，也可以做成海苔鲜味的，也可以自己磨米糊做成米蛋卷，还可以做玉米面的煎饼哦，卷材吃，反正想怎么做都随你，很方便的。这个蛋卷配方试了几次，感觉甜度非常好，做出的蛋卷也非常的薄，很酥脆。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑芝麻香酥蛋卷的做法步骤
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1所有材料称好后，黄油室温软化 -
2加入盐,糖.后用搅拌机，搅拌到黄油均匀发白
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3鸡蛋打到另外一个盆里
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4搅拌好的蛋液分次加入黄油盆里，每次都搅拌均匀再加入下一次
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5将面粉筛入蛋糊里
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6加入牛奶，低速搅拌均匀
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7加入黑芝麻搅拌均匀
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8将蛋卷模具两面加热
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9盛一小勺蛋糊倒在模具中（稍后一点）
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10将模具压严，翻面烙，打开看一下，不均匀的地方可移动模具再烙一下色浅的地方
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11用两根筷子将蛋卷从一头卷起，（卷的时候不方便拍照，卷的慢就碎掉了）
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12美味香酥的蛋卷就做好了
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13再拍一张，蛋卷非常的薄，一碰直掉渣，太成功了
小窍门
模具要先两面加热，烙的时候一定要有耐心，要小火，我先前几个都糊掉了，后面再烙几个就有经验了，买蛋卷模具带的铁棒不好用，还是筷子好用，一只手拿一根筷子，压住饼的一个边，开始往前面卷，烙的时候要找经验，熟练就好了
使用的厨具：模具锅
所属分类：
小吃
零食