“北极贝是加拿大的特产。在美国价钱也不算很贵，家人很喜欢吃，所以遇到特价就会买上几盒放着，一般我都是凉拌着吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜拌北极贝的做法步骤
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1北极贝对半切开，清洗干净。 -
2西芹撕去粗丝，切小条。 -
3小黄瓜对半切开，一半切片，用盐腌一下，挤出水份，一半弄成花形用来围边。 -
4蒜去皮，剁茸。 -
5把北极贝分次在开水里汆烫5-6秒，捞起沥干水份。（不能久烫，否则就要吃橡皮了。） -
6原锅水放1茶匙盐，少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起过凉水，以保持脆绿。 -
7把芥末和糖放入生抽里拌匀。（因为考虑到小孩子，我只挤了约1寸长的芥末。） -
8小锅把玉米油和麻油烧热，放蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜。） -
9把蒜油倒入芥末酱油里拌匀。 -
10然后倒入北极贝里拌匀。 -
11把黄瓜片和西芹铺在碟底上。 -
12放入北极贝，撒上葱丝，用黄瓜围边装饰一下即可。
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