网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【湖南】紫苏炒黄瓜
释义
【湖南】紫苏炒黄瓜的做法
“紫苏是我喜欢的一种香料。我的老家是湖南浏阳,家乡有一种特别的调味料叫紫苏。在老家几乎各家各户屋前屋后都会种上一些。每次锅里的鱼烧的咕嘟响的时候,我就会主动帮妈妈去采一些新鲜的紫苏,和鱼在一起烧,那特有的香味总会让人垂涎不已。从小就爱吃妈妈做的紫苏鱼,许多年没有见过这种食材了,对这个味道一直很怀念。自从搬家到山东就没有见过这种食材,偶尔一次在集市上买到了紫苏的种子,欣喜若狂回家后立马种在花盆里,几个月后出乎意外的长得特别好。有了它,就可以做我心心念念许久的紫苏鱼和紫苏黄瓜了。”

食材明细

主料
  • 黄瓜 2根
  • 3克
  • 豆豉辣酱 1勺
  • 花生油 1勺
辅料
  • 紫苏 适量
  • 大蒜 3瓣
  • 生抽 1茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

紫苏炒黄瓜的做法步骤

  • 【湖南】紫苏炒黄瓜的做法步骤:1
    1
    许多人没有见过紫苏,先上张自种紫苏照片。
  • 【湖南】紫苏炒黄瓜的做法步骤:2
    2
    黄瓜切片,加入适量盐腌制15分钟。
  • 【湖南】紫苏炒黄瓜的做法步骤:3
    3
    紫苏切细丝,大蒜切末。
  • 【湖南】紫苏炒黄瓜的做法步骤:4
    4
    腌制好的黄瓜倒掉多余的水分,将黄瓜放入锅中干煸一会,煸至表面微微泛黄。
  • 【湖南】紫苏炒黄瓜的做法步骤:5
    5
    锅中放花生油,放入豆豉辣酱,小火炒出香味后放入蒜末。
  • 【湖南】紫苏炒黄瓜的做法步骤:6
    6
    放入干煸好的黄瓜片,翻炒一会。
  • 【湖南】紫苏炒黄瓜的做法步骤:7
    7
    加入适量的生抽,出锅前放紫苏。
  • 【湖南】紫苏炒黄瓜的做法步骤:8
    8
    装盘。
  • 【湖南】紫苏炒黄瓜的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

腌制的时候已经放过一次盐了,所以烹调的时候不用再放了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 15:37:44