食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
何氏梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，整块下水煮30分钟，捞出。 -
2整块刷上生抽，皮朝下下油锅炸至皮发泡，拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。
-
3梅莱干泡冷水10分钟，反复冲冼直到没沙！
-
4热锅下油，下八角2粒，香叶3片，桂皮一块，爆香后，把所有香料捞出扔了，下蒜，葱，下去爆香后倒入梅菜干，生抽，料酒，煸炒出香味加入清水小火煮10分钟后。
-
5把肉片皮朝下放好淋上梅菜汁，上锅蒸3个小时！
-
6盛出把汁过滤，热锅用淀粉水和汤汁勾芡。
-
7拿个盘子直接把肉翻上放盘中，淋上汤汁。成品
小窍门
炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 凉拌苦瓜
- 豌豆猪手汤
- 清蒸带鱼段
- 南瓜糯米饼
- 木耳炒黄瓜
- 核桃板栗红枣米糊
- 豇豆麦饭
- 秋葵炒鸭蛋
- 麻辣豆腐皮
- 小炒茄丁
- 油柑汁
- 酸甜猪蹄炖秋藕
- 番茄鸡蛋面
- 香煎虱目鱼肚
- 西葫芦酸汤饺子
- 腌酸姜炒鸭肉丝
- 猪肉、西葫芦煎饺
- 鸽肉丝小米粥
- 五色杂蔬
- 柑桔梨子苹果汁
- 五花肉洋葱炒毛豆
- 木耳菜瘦肉汤
- 胡萝卜土豆烧排骨
- 干贝烧煮夜开花
- 五花肉烧土豆
- 什么什么苦形的成语
- 什么什么苦心的成语
- 什么什么苦思的成语
- 什么什么苦想的成语
- 什么什么苦拽的成语
- 什么什么苦李的成语
- 什么什么苦根的成语
- 什么什么苦海的成语
- 什么什么苦目的成语
- 什么什么苦眼的成语
- 什么什么苦短的成语
- 什么什么苦神的成语
- 什么什么苦索的成语
- 什么什么苦练的成语
- 什么什么苦脸的成语
- 暮秋雨窗即事寄王木杠（清·贡良）
- 暮秋雨雪有怀奉峨二兄（清·常纪）
- 暮秋（唐·元稹）
- 暮秋（宋·朱淑真）
- 暮秋（宋·释智圆）
- 暮秋（宋·陆游）
- 暮秋（明·王世贞）
- 暮秋（明·马间卿）
- 暮秋（清·胤禛）
- 暮立荷桥（宋·杨万里）
- 暮立（唐·白居易）
- 暮经新丰市望远山（宋·杨万里）
- 暮经金正希先生故宅（清·谢天墀）
- 暮经零陵望愚溪怀柳司马（元末明初·蓝智）
- 暮自瑶石台与具公荷薪归（明末清初·屈大均）
- AutoCAD2011完全自学手册(附光盘2011)
- Photoshop CS5完全自学手册(附光盘2011)
- 电脑炒股与基金交易(附光盘2011)
- 电脑上网完全自学手册(附光盘2011)
- 系统安装与重装(附光盘2011)
- 电脑组装与维护(附光盘2011)
- 电脑入门完全自学手册(附光盘2011)
- 网络组建管理与维护(附光盘)
- 电脑故障排查实例(附光盘2011)
- 汽车电控发动机构造与维修(新编版中等职业教育国家规划教材)
- 公路洪水灾害防治指导手册
- CASIO fx-5800P公路测量与试验检测程序及计算案例
- 公路地质灾害防治指导手册
- 高速公路施工安全管理指南/平安工地建设推荐书系
- 新手学电脑完全掌控(附光盘)