食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
何氏梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，整块下水煮30分钟，捞出。 -
2整块刷上生抽，皮朝下下油锅炸至皮发泡，拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。
-
3梅莱干泡冷水10分钟，反复冲冼直到没沙！
-
4热锅下油，下八角2粒，香叶3片，桂皮一块，爆香后，把所有香料捞出扔了，下蒜，葱，下去爆香后倒入梅菜干，生抽，料酒，煸炒出香味加入清水小火煮10分钟后。
-
5把肉片皮朝下放好淋上梅菜汁，上锅蒸3个小时！
-
6盛出把汁过滤，热锅用淀粉水和汤汁勾芡。
-
7拿个盘子直接把肉翻上放盘中，淋上汤汁。成品
小窍门
炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 纯天然绿色甜品——香甜滋润玉米汁
- 香菇油菜（不加淀粉版）
- 清炒山药胡萝卜
- 葱爆羊肉
- 【圈圈豆】
- 剩馒头的华丽变身-外酥里嫩的【孜然馒头粒】
- 豆渣杂蔬蒸饼
- 胡萝卜炒肉
- 白蟹炒年糕
- 绿豆红枣核桃粥
- 芝麻蛋香饼
- 鲫鱼炖豆 东北菜
- 腊肠炒莴笋
- 貌美如花——萝卜泡菜
- 香喷喷热腾腾的辣椒炒肉煲仔饭~~
- 酸甜清脆萝卜片
- 冬瓜菇汤
- 家常炒面线
- 第一次制作清蒸鲈鱼（孔雀开屏）
- 水煮肉片
- 【酱香排骨】
- 【爸爸鱼片】---- 高蛋白的健康鱼片
- 【草菇排骨汤】
- 红甜酒酿
- 宝宝的最爱：有饭有菜有肉的大米小米珍珠丸子
- 营销用英语怎么说
- 萦什么为什么的成语
- 萦什么什么垣的成语
- 萦什么什么城的成语
- 萦什么什么肚的成语
- 萦什么全什么的成语
- 萦什么惹什么的成语
- 萦带为垣
- 萦带什么什么的成语
- 萦带全城
- 萦肠什么什么的成语
- 萦肠惹肚
- 萧什么之什么的成语
- 萧什么什么危的成语
- 萧什么什么变的成语
- 偶饮溪寺（宋·李龏）
- 偶饮野翁庄有怀翁他日相与之雅情见乎词用元（明·邵宝）
- 偶饮（唐·白居易）
- 偷冰渡雪（清·牛焘）
- 偷声木兰花•修书（清·董以宁）
- 偷声木兰花 家书不尽，附词二阕（清·缪珠荪）
- 偷声木兰花 崧台岁暮，题家书尾，寄闺人（清·董元恺）
- 偷声木兰花 怀戴无沗客成都（清·陈维崧）
- 偷声木兰花 怨情（清·丁澎）
- 偷声木兰花 抚州汤显祖公园有怀（当代·傅义）
- 偷声木兰花 括上海近郊农民歌（清末近现代初·汪东）
- 偷声木兰花 新晴（清·薛时雨）
- 偷声木兰花 早春即事（清·张令仪）
- 偷声木兰花 春情寄白下故人（清·王士禛）
- 偷声木兰花 春雪（清·徐釚）
- 拥抱最努力的自己
- 女人你要优雅一生(典藏版)
- 品质精神(工匠精神的核心体现)
- 马克思主义的观点是什么/党员干部学习马克思主义通俗读本
- 故宫里的大怪兽(1洞光宝石的秘密升级版)
- 党员学习笔记
- 有胆有石有妙方--胆石病的防治/健康与小康医学科普与健康教育系列丛书
- 护牙看牙攻略——只有牙医知道的看牙秘密
- 专家教您正确用药茶
- 文明寻思录(第2辑中国新商道与商业新未来)
- 会飞的箱子(精)
- 党支部书记实用手册(新编本根据党的十九大精神修订)/工作手册系列/组织工作基本丛书
- 引爆微信群(10000小时微信群一线运营精髓)
- 多舛的生命(正念疗愈帮你抚平压力疼痛和创伤原书第2版)(精)
- 智能电网与能源网融合技术