食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
何氏梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，整块下水煮30分钟，捞出。 -
2整块刷上生抽，皮朝下下油锅炸至皮发泡，拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。
-
3梅莱干泡冷水10分钟，反复冲冼直到没沙！
-
4热锅下油，下八角2粒，香叶3片，桂皮一块，爆香后，把所有香料捞出扔了，下蒜，葱，下去爆香后倒入梅菜干，生抽，料酒，煸炒出香味加入清水小火煮10分钟后。
-
5把肉片皮朝下放好淋上梅菜汁，上锅蒸3个小时！
-
6盛出把汁过滤，热锅用淀粉水和汤汁勾芡。
-
7拿个盘子直接把肉翻上放盘中，淋上汤汁。成品
小窍门
炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 電飯煲也能烤麵包
- 三道工序解决清洗肥肠的烦恼，使肥肠完美蜕变——【脆皮肥肠】
- 【白菜猪肉过水面】故乡的味道...奶奶的味道.....
- 火腿奶酪煎蛋卷
- 不一样的味道——油渣青椒豆干
- 豆角炒茄子
- 炸糯米巴
- 【鲈鱼烹饪与健康】——水煮山药溜鱼片
- 清淡蔬菜面
- 花生仁炒肉丁
- 韭菜鸡蛋粉丝馅饼
- 红油豆腐
- 油爆大龙虾
- 冰糖银耳莲子羹
- 奶香发糕
- 家常小菜——鲍汁土豆片
- 燕麦豆渣抹茶卷
- 五花肉豆豉炒青椒
- 烫面红糖饼~~~
- 金色胡萝卜面
- 重庆水煮酸菜鱼
- 继续冷藏发酵：牛奶馒头
- 卤鸭掌
- 夏季自己做无添加剂的冰棒——香蕉酸奶冰棒
- 蚝油西兰花苹果树
- limekiln
- limelight
- limerick
- limescale
- lime soap
- limestone
- lime tree
- limewater
- lime water
- lime-water
- lime wedge
- limey
- limit
- limitation
- limited
- 题海粤寺门（明·何吾驺）
- 题海翁诗卷后（明·孙蕡）
- 题海虞邵氏草花图（清·李来泰）
- 题海虞钱氏所藏王均章虞山图（明·吴宽）
- 题海角石（明·乌斯道）
- 题海角石（明·刘崧）
- 题海边村落（清·孙元衡）
- 题海运省官卷（元·郑元祐）
- 题海门诗卷（清·丁泰）
- 题海阳谢氏族谱后（明·庄昶）
- 题海陵寓舍二首（宋·贺铸）
- 题海陵寓舍四首（宋·贺铸）
- 题海陵开元寺栖云庵（宋·贺铸）
- 题海陵张孝子传（元·成廷圭）
- 题海陵徐神翁墓（宋·刘克庄）
- 长宁帝军(共2册)
- 小学生英语书写练习 六年级上册
- 绿野仙踪（世界文学名著拓展阅读:名师导读版）
- 朝花夕拾·呐喊
- 快乐读书吧（彩色）稻草人（三年级上指定）
- 格林童话
- 三十六计
- 声律启蒙
- 昆虫记
- 人性的弱点
- 全能100分六年级数学RJ版上册
- 金牌餐饮店长实战工具书 模块分解 操作实务 配套工具
- 日本留学考试全真模拟试题(日语听读解+听解)
- 狼与人类文明(精)/生态与文明系列/博物文库
- 地狱星