食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
何氏梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，整块下水煮30分钟，捞出。 -
2整块刷上生抽，皮朝下下油锅炸至皮发泡，拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。
-
3梅莱干泡冷水10分钟，反复冲冼直到没沙！
-
4热锅下油，下八角2粒，香叶3片，桂皮一块，爆香后，把所有香料捞出扔了，下蒜，葱，下去爆香后倒入梅菜干，生抽，料酒，煸炒出香味加入清水小火煮10分钟后。
-
5把肉片皮朝下放好淋上梅菜汁，上锅蒸3个小时！
-
6盛出把汁过滤，热锅用淀粉水和汤汁勾芡。
-
7拿个盘子直接把肉翻上放盘中，淋上汤汁。成品
小窍门
炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 虾滑丸蛋皮汤
- 五指毛桃鸡汤
- 手撕鸡
- 炒海白菜
- 香干胡萝卜炒丝瓜
- 李子红茶磅蛋糕
- 五花肉炖酸菜粉条
- 香蔥肉松玉米蛋糕
- 蒸剁椒鱼
- 清蒸肉末头菜
- 红烧小素鸡青菜荞麦面
- 咸鸭蛋蒸肉末
- 墨鱼肠炒饭
- 板栗烧鸡腿
- 葱香芋艿
- 香煎马友鱼
- 白玉菇肉丝椰青汤
- 虾仁丝瓜面
- 杏仁酥
- 玉米鲜肉馄饨
- 酸汤荷包蛋
- 蔬菜烘蛋
- 南瓜丸子
- 南瓜糯米饼
- 紫薯饼
- 什么什么冠今的成语
- 什么什么冠冕的成语
- 什么什么冠古的成语
- 什么什么冠玉的成语
- 什么什么冠缨的成语
- 什么什么冠者的成语
- 什么什么冤仇的成语
- 什么什么冤孽的成语
- 什么什么冤家的成语
- 什么什么冤枉的成语
- 什么什么冥冥的成语
- 什么什么冥想的成语
- 什么什么冥顽的成语
- 什么什么冬夏的成语
- 什么什么冬来的成语
- 张子蒙令君挽歌词二首（宋·葛胜仲）
- 张子衍为至德知观鄢冲真求诗（宋·白玉蟾）
- 张子谦写予真请自赞（宋·黄庭坚）
- 张子近得道士饮鹿血术欲试未得吾家有一鹿欲（明·何景明）
- 张子野年八十五，尚闻买妾，述古令作诗（宋·苏轼）
- 张子野诗稿帖赞（宋·岳珂）
- 张子野赴官郑州（宋·梅尧臣）
- 张子锡尝自题镜容今死矣次其韵应乃郎之索（明·徐渭）
- 张子锡往访其弟长治（明·徐渭）
- 张孜仲寅写予真倚松而立戏题（宋·周必大）
- 张孝子歌为尚宝司丞张信赋（明·金幼孜）
- 张孝子（元末明初·王逢）
- 张孝廉大来以诗翰从叶明府见贻赋荅（明·胡应麟）
- 张孝廉话旧作（明·胡应麟）
- 张孝显晨访懋忠堂因拉陈升可王渊道同饮径醉（宋·岳珂）
- 王羲之行书培训教程(王羲之兰亭序)
- 中华汉字故事/中华优秀传统文化丛书
- 架构基础(从需求到架构)
- 中国证券公司竞争力研究报告(2021)(精)/证券公司蓝皮书
- 瑞士-上莱茵河谷地理综合实习/地理学国际实习教程
- 红色教育家王季愚教育思想研究论文集
- 蓝色的海洋/童眼识天下科普馆
- 鲁氏腹部推拿疗法(第2版)
- 汽车发动机电控系统检修(十三五高等职业教育汽车类专业互联网+创新教材)
- 深圳中国特色社会主义先行示范区发展报告(2020)(精)
- 家政工养老保险及劳动权益保护研究
- 从零开始学造价(市政工程)
- 水行政综合执法理论与实务(上中下)
- 世界地图(1:33000000)
- 一带一路气象与森林草原防火