网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 何氏梅菜扣肉
释义
何氏梅菜扣肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 梅菜干 少许
辅料
  • 酱油 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 料酒 适量
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

何氏梅菜扣肉的做法步骤

  • 何氏梅菜扣肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净,整块下水煮30分钟,捞出。
  • 何氏梅菜扣肉的做法步骤:2
    2
    整块刷上生抽,皮朝下下油锅炸至皮发泡,拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。
  • 何氏梅菜扣肉的做法步骤:3
    3
    梅莱干泡冷水10分钟,反复冲冼直到没沙!
  • 4
    热锅下油,下八角2粒,香叶3片,桂皮一块,爆香后,把所有香料捞出扔了,下蒜,葱,下去爆香后倒入梅菜干,生抽,料酒,煸炒出香味加入清水小火煮10分钟后。
  • 5
    把肉片皮朝下放好淋上梅菜汁,上锅蒸3个小时!
  • 6
    盛出把汁过滤,热锅用淀粉水和汤汁勾芡。
  • 7
    拿个盘子直接把肉翻上放盘中,淋上汤汁。成品

小窍门

炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 18:44:32