食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
何氏梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，整块下水煮30分钟，捞出。 -
2整块刷上生抽，皮朝下下油锅炸至皮发泡，拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。
-
3梅莱干泡冷水10分钟，反复冲冼直到没沙！
-
4热锅下油，下八角2粒，香叶3片，桂皮一块，爆香后，把所有香料捞出扔了，下蒜，葱，下去爆香后倒入梅菜干，生抽，料酒，煸炒出香味加入清水小火煮10分钟后。
-
5把肉片皮朝下放好淋上梅菜汁，上锅蒸3个小时！
-
6盛出把汁过滤，热锅用淀粉水和汤汁勾芡。
-
7拿个盘子直接把肉翻上放盘中，淋上汤汁。成品
小窍门
炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香蕉红薯糯米饼
- 砂锅炖菜
- 华夫饼
- 白玉菇高汤意面
- 【花样食光】香糯南瓜饼
- 新奥尔良烤鸡翅
- 炒饭
- 萌一脸的缤纷水果小熊慕斯
- 什锦鱼片砂锅
- 麻辣双萝卜丝
- 八宝饭
- 蚕豆冬笋糯米饭
- 星巴克红豆司康
- 豇豆猪肉烫面蒸饺
- 老醋花生米
- 凉拌干笔管鱼
- 中餐 | 卤牛肉+卤肉卷【独家】
- 原味小海螺
- 包菜炒蛤蜊肉
- 如何做出奶白色鱼汤
- 手撕椒麻鸡
- 韭菜合子
- 山椒牛肉丝
- 红烧豆腐
- 青椒炒章鱼
- negative form
- negative image
- negative income
- negative influence
- negatively correlated
- negatively skewed
- negative particle
- negative particles
- negative pole
- negative pressure
- negative reaction
- negative resistance
- negative review
- negatives about joe biden
- negative sheet
- 卜算子 督战淝水，再用前韵第三首示青草堂（宋·向子諲）
- 卜算子 示蔼卿（清·关锳）
- 卜算子 离念（宋·止禅师）
- 卜算子 秀峰寺云海（近现代·唐圭璋）
- 卜算子 秋夜即事（清·王梦兰）
- 卜算子 秋夜寄外（清·王睿（智长））
- 卜算子 秋夜（清·沈榛）
- 卜算子 秋夜（近现代·罗锦堂）
- 卜算子 秋思（明·丘浚）
- 卜算子 秋思（明·叶小鸾）
- 卜算子 秋日（清·庄盘珠）
- 卜算子 秋晚抵嘉禾寓馆（清·薛时雨）
- 卜算子 秋晚集杜句吊贾傅（宋·杨冠卿）
- 卜算子 秋暮（清·沈珂）
- 卜算子 秋海棠（清·关锳）
- 四川洪雅中草药名录
- 坐好月子枕边书
- 微电网中的电力电子变换器
- 中国出口多样化演进的影响因素及其经济增长效应研究
- Web页面开发
- 企业碳减排与碳交易知识问答
- 我们如何思维
- 机构持股与自由现金流量财务治理的研究
- 审计市场结构与审计行为研究
- 斜视诊治思路与策略
- 题海两万里
- 海底光缆工程
- 资源和环境约束下中国钢铁企业效率评价研究
- 海底光缆通信系统
- 欠发达地区新型城镇化发展