食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
何氏梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，整块下水煮30分钟，捞出。 -
2整块刷上生抽，皮朝下下油锅炸至皮发泡，拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。
-
3梅莱干泡冷水10分钟，反复冲冼直到没沙！
-
4热锅下油，下八角2粒，香叶3片，桂皮一块，爆香后，把所有香料捞出扔了，下蒜，葱，下去爆香后倒入梅菜干，生抽，料酒，煸炒出香味加入清水小火煮10分钟后。
-
5把肉片皮朝下放好淋上梅菜汁，上锅蒸3个小时！
-
6盛出把汁过滤，热锅用淀粉水和汤汁勾芡。
-
7拿个盘子直接把肉翻上放盘中，淋上汤汁。成品
小窍门
炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 爆炒双芽
- 腐竹炒黑豆芽
- 家常啤酒红烧肉
- 嫩芽萝卜
- 甜酿糯豆腐
- 雪里蕻炒绿芽菜
- 麻辣猪蹄
- 鸡蛋西红柿面
- 卡通饼干
- 番茄蛋花汤
- 茄汁金针菇
- 三鲜水煎包
- 黑豆芽千张丝
- 酸辣黄瓜卷
- 酒酿鸡蛋
- 水煎豆包
- 韭菜鸡蛋饺
- 白菜猪肉水饺
- 发面多层饼
- 自制简易年糕
- 韭菜鸡蛋小煎饼
- 大葱牛肉馅饺子
- 肉烤饼
- 火龙果豆浆奶昔
- 拔丝土豆
- gratis
- gratitude
- gratuitous
- gratuitously
- gratuity
- graupel
- grav
- gravamen
- grave
- grave accent
- grave danger
- gravedigger
- grave injustice
- gravel
- gravelly
- 挽呆斋阁老先生（明·倪岳）
- 挽员外张士谔（明·胡奎）
- 挽周仲深郎中词（宋·韩元吉）
- 挽周伯弜（宋·朱继芳）
- 挽周侍郎二首（宋·朱熹）
- 挽周倅（宋·许棐）
- 挽周候官（明·徐熥）
- 挽周先生明府四首（明·曹学佺）
- 挽周兰坡先生三十韵（清·弘瞻）
- 挽周判院（宋·喻良能）
- 挽周南夫寺簿（宋·孙应时）
- 挽周原已医判（明·沈周）
- 挽周古善尊师（元·成廷圭）
- 挽周司寇（明·梁储）
- 挽周员外元（明·王称）
- 民法典背景下房产纠纷与执行异议之诉(疑难问题全解与典型案例裁判规则)
- 疯狂作文(高考一类文计划4名校模考评阅与范本2023备考专用)
- 疯狂作文(高考一类文计划3高考押题素材速用2023备考专用)
- 古诗百首新释(精)
- 城市文化载体与城市文化形象构建--内蒙古城市群文化形象研究(精)/光明社科文库
- 跨境数据流动(全球治理趋势与我国规制策略)
- 心如原野文学无界(收获65周年纪念特辑)
- 汽车制造质量管理(附任务工单第2版高职高专汽车制造类系列创新教材)
- 爱是什么/日本新锐作家文库
- 服装市场营销/创意服装设计系列
- 氟硅材料标准与创新(2016-2021)
- 复旦大学附属华山医院脑血管病外科疾病病例精解/中国医学临床百家病例精解
- 中国乡村振兴发展报告(2021)
- 程度语义学与汉语语法研究(精)/面向新时代的汉语语法理论创新丛书
- 特色经济作物实用技术图解