食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
何氏梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净，整块下水煮30分钟，捞出。 -
2整块刷上生抽，皮朝下下油锅炸至皮发泡，拿起泡冷水里。放凉切成一厘米厚。
-
3梅莱干泡冷水10分钟，反复冲冼直到没沙！
-
4热锅下油，下八角2粒，香叶3片，桂皮一块，爆香后，把所有香料捞出扔了，下蒜，葱，下去爆香后倒入梅菜干，生抽，料酒，煸炒出香味加入清水小火煮10分钟后。
-
5把肉片皮朝下放好淋上梅菜汁，上锅蒸3个小时！
-
6盛出把汁过滤，热锅用淀粉水和汤汁勾芡。
-
7拿个盘子直接把肉翻上放盘中，淋上汤汁。成品
小窍门
炒梅菜时加少许糖和五香粉一淀粉勾芡少许就行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 茄子肉酱意粉
- 家庭版快速鱼香肉丝
- 虫草蒸猪肝瘦肉
- 韩式石锅拌饭之十全十美
- 干锅包菜
- 鳕鱼豆腐煲
- 辣椒酱
- 香菇炒青菜
- 转化糖浆——月饼必备
- 包菜辣炒火腿片
- 奥尔良烤翅
- 奶香玉米窝窝头
- 蒜咪香瓜
- 杏鲍菇丝瓜豆腐汤
- 高汤腾菜
- 凉拌苦瓜
- 苦瓜炒鸡蛋
- 【海带冬瓜汤】-素菜里的减肥汤
- 五香毛豆
- 回锅南瓜
- 炒杏鲍菇
- 青椒炒猪肝
- 酸酸甜甜的灌汤包
- 蒜瓣蒸猪蹄
- 卤肉卤面
- boogie back
- boogie board
- boogie down Bronx
- boogie hop
- book a flight
- book a flight ticket
- book a ticket
- book bag
- bookbinding arts
- bookbinding repair
- book club
- book covers
- book early
- booked savannahnow
- booked up
- 五言古诗 段圭璋（当代·梁羽生）
- 五言古风（明·张天赋）
- 五言同管记陆瑜九日观马射诗（南北朝·陈叔宝）
- 五言后殿考进士解嘲（宋·沈遘）
- 五言和刘原甫阳春宜白雪（宋·沈遘）
- 五言和杨乐道省中述怀（宋·沈遘）
- 五言和波崙师登佛授记阁一首（唐·武三思）
- 五言和邻几答李公达遗嘉庆李（宋·沈遘）
- 五言四十字奉寄四明礼师道人（宋·释尚能）
- 五言城北别亲友（宋·沈遘）
- 五言夜宴咏灯联句（唐·颜真卿）
- 五言夜集联句（唐·颜真卿）
- 五言天台山送僧象微归山（宋·沈遘）
- 五言奉和姚元崇相公过楼岩寺诗（唐·韦元旦）
- 五言奉酬杨祖二阁老中书省斋宿见寄（宋·沈遘）
- 浪漫的丧失(肖复兴散文精选集)
- 五湖四海
- 身边的危险生物/奇幻大自然探索图鉴
- 日本画教室(12色轻松画岩彩)
- 超绝造型作品集(雕塑技法书)
- 月亮河天空城(精)
- 几何迭代法及其应用
- 杨振宁传(最新增订版)
- 全彩十万个为什么 给孩子的自然科普启蒙（全8册）
- 犬类和它们的化石近亲
- 土壤熏蒸与南方生姜高产栽培彩色图说/农药减量控害实战丛书
- 中国教育扶贫政策实施效果研究
- 股市过度投机与中国实体经济/江西财经大学信毅学术文库
- 中国战略性新兴产业的历史演化与创新驱动
- 绿色生长的城市(城市生态空间体系建构与空间形态优化)