“留恋桥头非美景,一块排骨成佳话最近爱上了吃“桥头排骨”都是在外面买,网上找了很多也没有找到秘方,据说是用30余种秘料,研磨成粉,然后腌制的。后来在网上发现有腌料卖,于是就买了腌料来做,味道虽然差一些。但是大家不妨可以试一试。自己做的话,买一斤仔排,大概二十或三十多块钱,腌料(5包腌料,一包浆粉300g,可腌制5kg排骨)。”
食材明细
桥头排骨的做法步骤
小窍门
温馨小提示:
排骨先水里煮熟,然后过冷水晾干再腌制,用一把生粉或者淀粉加到两个鸡蛋中搅拌均匀,然后将腌好的排骨放进去挂糊,油炸,这样出来的排骨又不怕不熟,而且很脆,更接近外面卖得味道
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
|