“今天的馒头可不是普通的白胖子
而是觉醒后的——红糖开花枣馒头
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食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红糖开花枣馒头的做法步骤
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1准备好食材 -
2成品图~
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3泡软的大枣去核切碎，红糖，大枣，牛奶，再加入适量的清水加热，熬至大枣软烂，便于揉匀
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4面中加入发酵粉拌匀
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5将放凉的枣泥酱混入面中，一定要放凉！一定要放凉！不然会烫死酵母
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6揉啊揉啊揉啊，和成软硬适中的面团
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7盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大
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8等分成8份
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9加面揉成圆馒头
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10开花的秘诀就是——划出十字花刀
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11放入蒸笼中进行二次醒发，时间约为15分钟
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12然后开大火蒸25分钟
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13嗅着浓郁枣香，一派丰收景象的红糖开花枣馒头（名字好长.....）就出锅啦~
小窍门
大家还可以查看大枣馒头的微信链接，通过链接直接关注哟~
http://mp.weixin.qq.com/s/85ckLzzpZt09Ouo_PZVlKw
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷