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诗文 【辽宁】团团圆圆
释义
【辽宁】团团圆圆的做法
“把南瓜和菠菜加入到馍里,喜庆又营养。孩子说年夜饭就属这道团团圆圆最好看”

食材明细

白色面团
  • 中筋面粉 250g
  • 鸡蛋 1个
  • 80g
黄色面团
  • 中筋面粉 260g
  • 南瓜糊 200g
绿色面团
  • 中筋面粉 250g
  • 菠菜汁 160g
其他
  • 2g
  • 发酵粉 8g
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

团团圆圆的做法步骤

  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟或者微博炉微熟,压成南瓜糊
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:2
    2
    菠菜打成汁
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:3
    3
    准备材料
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:4
    4
    面粉中加入菠菜汁等和成绿色面团
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:5
    5
    白面团中加入鸡蛋等和匀
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:6
    6
    南瓜糊中加入面粉和发酵粉等和成黄色面团,三个面团加保鲜膜室温醒发
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:7
    7
    大约一个半小时后面团发至两倍大左右
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:8
    8
    三种颜色面团分别取出200克揉圆
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:9
    9
    把面团分别擀成大圆片
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:10
    10
    黄色面片在底层,依此绿色,白色面片放好
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:11
    11
    把面块均分成四份,中间不切断,再均分两次。从中间往外翻三折,捏紧两头。
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:12
    12
    依此做好,把接缝处窝到面团生胚下面或者直接捏成尖角
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:13
    13
    把做好生胚挪至笼屉上
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:14
    14
    入锅蒸熟,大火上气后改中火12分钟
  • 【辽宁】团团圆圆的做法步骤:15
    15
    用白面和黄色面团做了12朵玫瑰花蒸熟后放在中心部位装饰摆盘上桌
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:49:44