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诗文
剁椒蒸茄子
释义
食材明细
主料
茄子
适量
剁椒
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
微辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
剁椒蒸茄子的做法步骤
1
茄子切成大长条放入锅内蒸至快熟时去掉水份,撒上剁椒再蒸一两分钟
2
调酱:姜蒜切末放入碗中,加入盐,葱花,锅烧热,放入食用油,油温至八九分时将热油倒入调味碗中,生抽,少许醋,糖,搅拌均匀。
3
将调好的酱汁均匀撒在蒸好的茄子上即可备注:如果不太喜欢浓烈的蒜香味,可以将姜蒜末放入油锅内煸熟,刺激小许多。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 20:41:40