“我们这里有酒席时，厨师们最喜欢的黄鱼做法，简单又好吃。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸黄鱼的做法步骤
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1蒸鱼豉油加水稀释小火烧开 -
2黄鱼从背部剖开洗净待用，葱姜切丝备用，蒸鱼豉油稀释备用。
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3盘中铺上葱白和姜丝
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4黄鱼放入盘中洒上少许料酒，锅中水烧开后放下去蒸。
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5蒸十分钟左右，时间可根据鱼大小决定，蒸好后倒掉汁水。
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6倒掉汁水后加入稀释过的蒸鱼豉油，再洒上葱花
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7起油锅，烧热花生油
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8趁热浇在鱼身上
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9简单又美味的清蒸黄鱼做好了
小窍门
蒸鱼豉油加水稀释比例为1:1.喜欢吃咸点的可以水适当减少一点，也可以在蒸鱼时洒少许盐巴。喜欢清淡的朋友可以像我的做法一样，蒸鱼只洒些料酒，豉油和水是1:1稀释。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜