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诗文
油豆腐酿
释义
食材明细
主料
肥膘肉
200g
鱼肉
250g
油豆腐
350g
芋头
250g
辅料
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
味极鲜
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
香油
适量
香菜
适量
姜
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
油豆腐酿的做法步骤
1
准备材料
2
肉洗净切块,放入搅拌机搅成肉蓉,芋头也搅成芋。
3
肉蓉和芋头蓉和在一起
4
除了香菜,所有的配料、调味料全加入搅拌
5
静置二十分钟,让其入味。再搅拌上劲
6
油豆腐切对半,再把肉馅塞进油豆腐里,表面抹光滑。乛丨乛也可以不切开油豆腐,直接撕开一个小口,塞肉馅,抹平表面。
7
全部酿好了,上蒸锅咯。凉、开水上蒸锅都可以。开水上蒸二十分钟。凉水要更久,三十分钟左右吧。
8
不切开,整个酿油豆腐的成品
9
切开对半,酿油豆腐的成品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/30 8:46:06