“酱汁是意面的灵魂，新鲜现做的酱汁在香味上会更浓郁纯粹，搭配几样你喜欢的时令蔬菜，简单的烹饪也一定很美味。今天带来的是大家都会做的黑椒意面，亮点是食谱中新鲜现做的黑椒酱汁。
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天使意面capellini，是意大利直面中最细的一款，口感上更具嚼劲，和顺滑清爽的sauce最为搭调”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑椒酱天使意大利面的做法步骤
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1首先制作黑椒酱取半个洋葱切丁，另需黄油、牛奶、水、生抽、胡椒，用量见材料表。 -
2热锅，加入黄油融化后倒入洋葱丁翻炒至半熟；依次加入生抽、牛奶、水、黑胡椒，中小火煮开，控制火力防止过沸；转小火收汁至浓稠，根据个人口味做调味。黑椒酱完成，盛起待用。（没拍到图！）
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3煮意面，天使面很细，碰到加热中的锅边容易断开，所以最好找一个深一些或大一些的锅子煮，请按包装纸上的步骤煮起来，煮面水里加点盐防粘；出锅后沥干水，拌入少许橄榄油待用。
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4把剩下的半个洋葱、青椒切丝；香肠切片。（一不小心买了个好难吃的香肠）
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5开大火加油，先下香肠炒出油后加洋葱青椒丝炒起来，保持大火。
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6倒入黑椒酱，煮好的意面（放最上面），小心翻炒，关火！装盘，撒上现磨黑胡椒，开动吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
意大利菜