“西红柿炒鸡蛋（或番茄炒蛋），是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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1准备材料。 -
2将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。
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3用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。
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4锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎。
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5待葱炒出香味后倒入西红柿块，煸炒2分钟。
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6待西红柿出汤后，调入白糖，最后放入炒好的鸡蛋搅匀。
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7出锅前放入盐即可。
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8配上米饭尽情享受吧
小窍门
选择汤汁多的西红柿
鸡蛋要炒碎点
最后放盐味道
鸡蛋要炒碎点
最后放盐味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜