“这是一道家乡菜，经常出现在我家的餐桌上，营养美味，深得大家喜欢！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄肉末豆腐的做法步骤
-
1番茄洗净。 -
2半肥瘦的前腿肉洗净剁碎备用。 -
3嫩豆腐切成块，用淡盐水浸泡一下。（可以去除豆腥味，同时煮的过程不容易碎） -
4番茄用刀去皮（也可以在番茄顶部切十字，放开水里烫一下，就能撕掉）切碎。 -
5平底锅里（也可以用炒锅，不粘锅）倒入肉末，小火煸炒。 -
6如图中煸出多余油脂。 -
7放入番茄翻炒。 -
8番茄汁越来越多。 -
9放点点的盐调味。 -
10倒入豆腐。 -
11用木铲稍微弄碎豆腐。 -
12调入生抽轻轻搅动。 -
13盖上盖子，小火继续焖五分钟左右关火。（如果喜欢吃蜂窝状的豆腐，可以多焖煮一下）
小窍门
1、这道菜本身比较清淡，所以不需要太多的调料和太重的盐味。
2、喜欢哪种食材就多放点。
3、肉末已经有很多油出来，所以不需要额外放油。
2、喜欢哪种食材就多放点。
3、肉末已经有很多油出来，所以不需要额外放油。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
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秋季食谱
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