食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉吐司的做法步骤
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1面团光滑时加入黄油和盐搅拌（后盐后油法） -
2面团和好后滚圆25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
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3发酵好的面团按压排气，称重分3个面团滚圆松弛15分钟左右。
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4松弛的时间把椰蓉馅做好（天热放冰箱冷藏）
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5取一面团擀成椭圆形。
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6把底边压薄卷起盖上保鲜袋松弛10分钟左右。
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7取一面团擀成长条。
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8放适量的椰蓉馅卷起。
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9收口朝下放入吐司盒。
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10在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可。
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11175℃下层45分钟左右（上色后加盖锡纸）
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12切开看看！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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学生
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