“在小的时候，老爸经常会买些小杂鱼做鱼汤给我们喝，鲜美的味道已经在记忆中搭上了烙印，有空也做了一锅温暖的小鱼汤，一样的鲜美。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小鱼汤的做法步骤
-
1小杂鱼买来洗净，炸酥。 -
2锅里放水，把炸小鱼放入。
-
3加入葱姜，大蒜。
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4烧开，改小火。
-
5炖20分钟，汤发白，加盐，鸡精，胡椒粉调味。
-
6砂锅放上葱末，香菜末。
-
7把鱼汤倒入，沙煲的保温效果很棒。
-
8寒冷的冬季来一煲美味温暖的小鱼汤，美了。。
小窍门
再说下炸小鱼，小鱼洗净，去头，炸酥，这样做出的鱼汤美味无刺。
使用的厨具：砂锅
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