食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄牛腩汤的做法步骤
-
1牛腩切块用冷水浸泡一小时，期间换两到三次水，西红柿、胡萝卜、洋葱切块，葱切段，姜拍一下备用（我家比较爱吃肉，所以肉的量基本上番茄牛腩煲的量和大小，如果只是爱喝汤的肉量可减半，再切小块一些） -
2锅中烧开水放入一段葱，放入泡好的牛腩，焯煮两三分钟，表面会有一层血沫，捞出牛腩用清水冲洗两遍把表面的血魔从洗干净备用
-
3炒锅中放一点油将洋葱下锅翻炒
-
4再放入三分之二的番茄一起翻炒，炒至番茄软烂
-
5将炒好的洋葱和番茄倒入电砂锅，放入牛腩、胡萝卜、葱姜，加入没过食材的开水，调制高档炖煮三小时即可。炖到半熟时加入剩下的三分之一番茄。（想偷懒一点就和其他原材料一起放入炖煮就好）
-
6一碗香喷喷的番茄牛腩汤就煮好了。煮番茄牛腩面也是非常美味的
小窍门
没有电砂锅的可用汤锅，大火烧开转小火炖，水适当多放一些，炖煮一个半小时即可（时间还是要根据自己的对牛腩的软硬程度的喜好掌握）
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
老人
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
学生