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诗文 番茄牛腩汤
释义
番茄牛腩汤的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 750g
辅料
  • 洋葱 半个
  • 一块
  • 胡萝卜 一棵
  • 大葱 一根
  • 西红柿 三个
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

番茄牛腩汤的做法步骤

  • 番茄牛腩汤的做法步骤:1
    1
    牛腩切块用冷水浸泡一小时,期间换两到三次水,西红柿、胡萝卜、洋葱切块,葱切段,姜拍一下备用(我家比较爱吃肉,所以肉的量基本上番茄牛腩煲的量和大小,如果只是爱喝汤的肉量可减半,再切小块一些)
  • 番茄牛腩汤的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水放入一段葱,放入泡好的牛腩,焯煮两三分钟,表面会有一层血沫,捞出牛腩用清水冲洗两遍把表面的血魔从洗干净备用
  • 番茄牛腩汤的做法步骤:3
    3
    炒锅中放一点油将洋葱下锅翻炒
  • 番茄牛腩汤的做法步骤:4
    4
    再放入三分之二的番茄一起翻炒,炒至番茄软烂
  • 番茄牛腩汤的做法步骤:5
    5
    将炒好的洋葱和番茄倒入电砂锅,放入牛腩、胡萝卜、葱姜,加入没过食材的开水,调制高档炖煮三小时即可。炖到半熟时加入剩下的三分之一番茄。(想偷懒一点就和其他原材料一起放入炖煮就好)
  • 番茄牛腩汤的做法步骤:6
    6
    一碗香喷喷的番茄牛腩汤就煮好了。煮番茄牛腩面也是非常美味的

小窍门

没有电砂锅的可用汤锅,大火烧开转小火炖,水适当多放一些,炖煮一个半小时即可(时间还是要根据自己的对牛腩的软硬程度的喜好掌握)
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:08:22