“年糕，我们家也是经常会备的，有时候一个人在家或者说不想烧菜的时候，那就烧年糕，简单快手，吵着吃，烧着吃，都喜欢～～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青菜炒年糕的做法步骤
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1年糕，洗下，切成块；青菜，洗净，切成段； -
2鸡蛋打散，最好是多打下，打出泡，这样的鸡蛋入锅会比较松散；
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3热锅，入油，油要稍微多点，倒入鸡蛋，迅速划散；
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4先放入青菜翻炒下，再放入年糕，翻炒；年糕，如果很硬的话，在放进炒之前，先用水浸泡下；
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5再放入一小勺的盐，翻炒；
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6再入一点的生抽，继续翻炒，尽量不要粘锅；
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7用筷子压下，已经软了，或者用筷子戳下，能有软感，应该就好了；
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8调入一点鸡精，就可以出锅了；
小窍门
如果是硬的y年糕，可以用水浸泡下，这样容易熟；如果是软的，那就直接切着就可以炒很容易熟啊的；
使用的厨具：炒锅
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