“其实很简单，都是放在一起煮，我觉得下次可以不用炒排骨直接就炖，炒完肉有些硬了”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
排骨的做法步骤
-
1我用的是冰箱里的冻排骨，所以先放入容器中化开。 -
2把食材洗净。 -
3全部切小块，土豆拿水泡上，不然会变色。 -
4排骨泡号后，用水焯一下，去除血末，焯好捞出控干。 -
5姜切片，蒜用刀拍一下，葱切段，准备几个大料。 -
6锅热放姜片，把排骨倒入炒一下，炒几下后，放老抽上色，一勺白糖，料酒适量，香叶一片，葱，蒜，盐少许，加水没过排骨大火煮开，转小火。 -
7补上一下。转入砂锅，煮大概45分钟。 -
8排骨炖的差不多放食材，香菇，土豆，胡萝卜，快关火时在放青椒。 -
9做好了，开吃，个人觉得可以省略炒排骨，直接焯完就倒入砂锅放调料炖，这样肉就会好吃点。
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